皂角米是什么东西？皂角米怎么泡发

皂角米，俗称雪莲子、皂角仁，是皂荚的果实，属于高能量、高碳水化合物、低蛋白食物。属于高能量、高碳水化合物、低蛋白和低脂肪的食物，并富含膳食纤维，能补充人体所需的各种营养物质，还可以促进肠胃蠕动，改善人体的消化系统。

本文目录

1、皂角米是什么东西

2、皂角米怎么泡发

3、皂角米煮多久可以吃

皂角米又叫做雪莲子，是皂荚的果实。皂角米属于高能量、高碳水化合物、低蛋白和低脂肪的食物，并富含膳食纤维，能补充人体所需的各种营养物质，烹煮后呈胶质半透明状，能调和身体、滋补养胃、润燥通便，适合便秘人群食用。

皂角米又叫做雪莲子，是皂荚的果实，可分为单荚皂角米和双荚皂角米，其中单价皂角米分布云南腾冲、梁河，而双荚皂角米分布河南、贵州地区。

皂角米属于高能量、高碳水化合物、低蛋白和低脂肪的食物，并富含膳食纤维，能补充人体所需的各种营养物质，还可以促进肠胃蠕动，改善人体的消化系统。

皂角米烹煮后呈胶质半透明状，口感香糯润口，食用后能调和身体、滋补养胃、润燥通便，适合便秘人群食用，但由于其所含能量较高，也不宜过量食用，以免导致肥胖现象。

一般用冷水中浸泡3-4小时，泡至皂角米吸水膨胀好几倍即可，如果想加快浸泡的速度，可以使用温水，不建议使用热水，热水的温度过于高，会使皂角米的营养成分流失。

也可以提前一天泡发，泡发好放进冰箱冷藏室即可，只有泡透的皂角米才能发挥它极致的口感和味道。

皂角米，俗称雪莲子、皂角仁，是皂荚的果实，属于高能量、高碳水化合物、低蛋白食物。

皂角米分单荚和双荚，单荚皂角米分布在云南腾冲、梁河，双荚皂角米分布河南、贵州。

皂角米一般需要煮1个小时左右，煮到软烂的效果就可以吃了。煮制皂角米前，需要提前放在清水里面进行浸泡，泡制时间至少要超过4小时左右，否则皂角米会出现怎么煮也不会烂的情况。

皂角米是皂荚的果实，也称为称雪莲子、皂角仁、皂角精。

煮熟的皂角米吃起来口感很滑很软，并且会带有轻微的清香。

煮皂角米时可以与花生、大枣等食物煮粥来食用，最后可以根据个人口味喜好加入适量的白糖进行调味。