哪里的孜然羊肉最正宗？孜然羊肉的做法

孜然羊肉就是西北一带的传统菜肴，确切的说，孜然羊肉是新疆菜中比较常见的一道菜。新疆地区家家户户都会养羊，生活在新疆地区的人们可以说是吃羊肉、喝羊奶长大，羊肉孜然而然的成为了他们生活中必不可少的一部分。于是才有了我们今天这道人人爱吃的美食硬菜。

本文目录

1、哪里的孜然羊肉最正宗

2、孜然羊肉的做法

3、吃孜然羊肉要注意什么

相信很多人都有吃过孜然羊肉，无论是烧烤还是装盘的，也大概知晓它是大西北那块地儿出来的，没错，孜然羊肉就是西北一带的传统菜肴，确切的说，孜然羊肉是新疆菜中比较常见的一道菜。

孜然在维吾尔族的语言中指“安息茴香”。安息在古代是中亚地区的名称，也就是说，正宗的孜然，是产自于中亚一带的，而新疆地区因靠近中亚，有着先天的地理优势，能够拿到最纯正的孜然，并且成本很低。加上新疆地区家家户户都会养羊，生活在新疆地区的人们可以说是吃羊肉、喝羊奶长大，羊肉孜然而然的成为了他们生活中必不可少的一部分。

材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻

做法：

1、将羊肉洗净后切片，放入碗中，再加入适量盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀，腌制半小时时间。

2、锅内倒油烧热，放入蒜末和孜然粒炒香，后放入羊肉快熟煸炒至变色。

3、倒入酱油，并撒上孜然粉、葱花、熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。

1、一定要吃完全熟透的孜然羊肉片，否则会对身体不利。

2、孜然羊肉片不可多吃，要注意合理安排日常饮食。

3、在吃孜然羊肉片的时候，还要注意多喝水，保证有害物质能及时排出。

4、在吃孜然羊肉片的时候，不宜食用西瓜、南瓜、鲶鱼等食物，容易引起身体不适。

5、在吃孜然羊肉片的时候，不能一边吃一边喝茶，也不能吃完马上喝茶，会影响到人体对其营养的吸收和消化。