大里脊肉和小里脊肉的区别是什么？减肥期间可以吃里脊肉吗

里脊肉肉质鲜美受到许多人的喜爱，里脊中含有一些蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质，而且里脊几乎是不怎么含有脂肪的，因此是很适合减肥者来食用的一种肉类。那大里脊肉和小里脊肉的区别有哪些？减肥期间吃里脊肉注意事项？下面是带来的有关这方面的详细知识分享，希望可以帮助到您。

本文目录

1、大里脊肉和小里脊肉的区别

2、减肥期间可以吃里脊肉吗

3、减肥期间吃里脊肉注意事项

大里脊肉和小里脊肉的位置不同，小里肌肉主要在脊柱骨的内侧，肉量比较少，而大里脊肉与排骨部位相连，肉量比较多。烹饪时，大里脊肉和小里脊肉的做法也不一样，小里肌肉适合煲汤，吃起来更鲜嫩，而大里脊肉适合炒菜，更有嚼劲。

在挑选里脊肉的时候要注意，挑选里脊时应该尽量避免一些变质、有异味的肉，以免误食后影响身体健康。可以通过闻肉的味道以及看肉的颜色进行判断，一般好的里脊肉颜色都比较鲜亮，放久之后的里脊肉颜色比较暗沉。

在用里脊肉做菜时要处理一些细节。处理里脊肉时，尽量把连在肉上的那层筋膜去除掉，否则肉会不好切，而且做出的口感也要差一点。里脊肉上的筋膜会影响肉的口感，如果不切除，煮的时候也比较难煮烂。

里脊肉肉质鲜美受到许多人的喜爱，但是里脊肉虽然好吃，也不宜过多的食用，因为里脊中含有一些蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质，吃太多的里脊肉反而会对身体带来负担，可能引起不适导致消化不良。

对于减肥者来说，里脊是可以适当去食用的。

虽然减肥的人要控制热量，但是也要保证蛋白质等营养元素的正常摄入的，而一般我们吃的蔬菜水果虽然热量很低，但是同时蛋白质等营养素的含量也是比较低的，因此每天吃一些肉类也是必须的。而里脊几乎是不怎么含有脂肪的，因此是很适合减肥者来食用的一种肉类。

里脊的做法有很多种，比如烤里脊、炸里脊、炒里脊等，不同的做法，其热量也是存在差异的。对于减肥者来说，比较健康的吃法大概就是炒里脊了。将里脊切成片，和青椒之类的低热量蔬菜一起炒着吃，不仅美味，而且热量也不高。而诸如烤里脊、炸里脊，虽然吃起来味道更有优势，但是同时热量也升高了，对减肥者来说是非常不利的。