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紫菜包饭的好处有哪些?紫菜包饭需要的材料

时间:2023-05-27 21:50来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

韩国的紫菜包饭,顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状,包饭味道清甜,有着淡淡麻油香味。紫菜包饭是熟食,里面夹有各种菜肴,如鸡蛋、胡萝卜、菠菜、胡萝卜、猪肉松等基本食材。紫菜包饭的好处是什么呢?看下面的百科知识怎么说!

本文目录

1、紫菜包饭的好处

2、紫菜包饭需要的材料

3、紫菜包饭是寿司吗

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紫菜包饭的好处

1、紫菜中富含钙、铁、碘等元素,不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物,还可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。

2、在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病,即“甲状腺肿大”。

3、紫菜中还含有非常丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用,还含有利尿剂甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

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紫菜包饭需要的材料

1、米饭一小锅,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮,吃起来会更加美味)

2、韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的,在朝鲜半岛有很多,在我国的大型超市也都有得卖)

3、若干个香肠。正宗的做法是加香肠,也可以根据自己的口味加肉松或腊肠(切碎加入)

4、若干个鸡蛋。一定要适量,否则会浪费的

5、胡萝卜一至二条,与之搭配的是腌萝卜,不过味道很咸。若买不到可以忽略不影响口感。

6、新鲜嫩绿的菠菜。

7、少许的盐、白芝麻、芝麻油。

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紫菜包饭是寿司吗

紫菜包饭不是寿司,以下是它们两者之间的区别。

1、紫菜包饭和寿司外形的区别

日本的寿司外形比较多样化,不一定是用紫菜包卷而成的,可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵,和饭一起裹成圆或长方形状。日本人称之SUSHI。

韩国的紫菜包饭,顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP(英文叫RICE ROLL,意即饭团)。

2、紫菜包饭和寿司味道的区别

日本寿司口味较多样化,主要根据材料的搭配而定。而且在食用时,经常会配绿芥末和日式酱油。

韩国紫菜包饭味道清甜,有着淡淡麻油香味。食用时不需要粘辅助调料,一般情况下配蛋花汤。

3、紫菜包饭和寿司用料的区别

日本寿司用的米,是把糯米和米以1:5的比例搭配进行蒸制,然后再将米饭和寿司醋以6:1的比例搅在一起。寿司的配料一般有鲑鱼(三文鱼)、鲔鱼(金枪鱼、吞拿鱼)、黄尾鱼、鲷鱼、鲭鱼等生鱼片;乌贼(墨鱼)、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产;腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨(牛油果)、黄瓜(青瓜)、炸豆腐以及牛肉、马肉、火腿等红肉,还有煎鸡蛋、生鹌鹑蛋等。不难看出,寿司的基本配料偏向“生鲜”。

韩国紫菜包饭用的米是纯的大米,制作过程中将米饭与芝麻及麻油搅匀。紫菜包饭是熟食,里面夹有各种菜肴,如鸡蛋、胡萝卜、菠菜、胡萝卜、猪肉松等基本食材。形式上没有寿司变化那么多,并且听上去和看上去都比寿司要“素”,显得稍微单一了些。

4、紫菜包饭和寿司的制作区别

因为寿司的用料偏向生鲜,所以寿司很讲究新鲜,对卫生情况十分讲究。用于寿司的海鲜等多是生吃,这些海鲜很可能携带病菌和寄生虫,尤其是线虫。所以一定要新鲜和选择安全的海鲜。包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见,也不像紫菜包饭那么单一。卷制寿司的过程也与紫菜包饭很相似,因为寿司的种类较多,所以做法也可根据品种变化。寿司的做法还可衍生出:手握寿司、鲍鱼寿司、飞鱼子寿司、梅花寿司、蔬果寿司等等。

用于卷紫菜包饭的紫菜,一般来说,韩国运来的味道最正宗的。制作过程也相对简单,只是将薄紫菜用微波炉烘半分钟。蛋皮、胡萝卜、黄瓜都是长条,辅助加些肉松、蟹肉柳、火腿、香肠。紫菜包饭做起来虽然很简单,但是味道不输寿司哦。

紫菜包饭的米饭一般都是温度略低于手温的。紫菜包饭吃的时候,也可以按自己的喜好DIY一下,例如放点鱼子酱,还有沾绿芥末和日式酱油吃,连沙拉酱、番茄酱等也可以丰富紫菜包饭的口味。

标签: 好处  材料  紫菜包饭