茶树菇怎么做好吃(干锅茶树菇或煮茶树菇鸡汤皆味道鲜美)

1、干锅茶树菇：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

2、茶树菇鸡汤：茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好，鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇，连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味。

相关问题

1、茶树菇有什么营养价值

2、茶树菇有什么好处

3、茶树菇适合什么人群

4、吃茶树菇有什么注意事项

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。

茶树菇是指一种长在茶树上的食用菌，具有以下几种功效：

第一种，具有健脾祛湿的功效，可以用于治疗脾胃虚弱，并且可以排除体内的湿气；

第二种，有降血压的功效，可以用于治疗高血压，以及各种的心脑血管疾病；

第三种，可以排出体内多余的油脂，用来治疗肥胖症；

第四种，有补肾利尿的功效，可以用于治疗肾虚引起的腰酸背痛。茶树菇含有大量的蛋白质，而且含脂肪量较低，其中还含有人体不能合成的8种必需氨基酸，因此人食用后不仅能够强身健体，而且在一定程度上还能够促进免疫球蛋白的合成，增强机体的抗病能力，对于肾虚、尿频、水肿、气喘，尤其是小儿低热、尿床有独特的作用。

1、茶树菇一般人均可食用。

2、对菌类食物过敏的人尽量少吃茶树菇，以免引起过敏反应。

3、茶树菇尤其适合孕妇和三高患者食用，对妊娠和三高控制都有很大的帮助。

1、菌类食物以单独一味食用最安全，也最美味，所以，吃茶树菇时候不建议吃其他蘑菇，以免影响口味。

2、茶树菇不适合生吃，也不适合多吃，以免消化不良。