孜然有什么药用价值？孜然怎么才能发挥最香

在烧烤食品中，孜然是必用的佐料，孜然富有一定的油性，有芳香浓烈的香味，平时我们做菜时主要用孜然来调味，提取香料等，同时孜然粉也是配制咖哩粉的主要原料之一。能大大增强人的食欲。您喜欢吃孜然吗？

本文目录

1、孜然有什么药用价值

2、孜然怎么才能发挥最香

3、中国哪里盛产孜然

1、孜然的药用价值还是比较高的，适当的吃一些孜然粉能够帮助醒脑而且还能通一通人体的血脉，另外对于体内湿气比较重的人来说还能够除湿。

2、孜然可以有通络的作用，对于醒脑有好处，而且还可以有去除湿气的作用和效果。

3、此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。另外，孜然还可以抑制微生物的生长。

孜然可以用来炒菜，也可以在吃烧烤食品的时候作为佐料来吃。因此我们也能够说孜然是一种香料，常常用来帮助加强食物的香味。在烧烤食品中，孜然是必用的佐料，孜然富有一定的油性，有芳香浓烈的香味，平时我们做菜时主要用孜然来调味，提取香料等，同时孜然粉也是配制咖哩粉的主要原料之一。除此之外，我们还可以用孜然来加工牛羊肉，就可以祛腥解腻，同时让肉质更加鲜美芳香，能大大增强人的食欲。

孜然在我国仅产于新疆和甘肃河西走廊。

由于孜然生长的特性，一般亩产也就60公斤左右。去年孜然价格开始售价每公斤仅8元左右，比种植棉花收入亩产少500多元，许多孜然种植农户改种棉花。以托克逊县为例种植面积由10万亩减低到5万亩，并受风雪灾害的影响，新疆优质孜然产量由5000吨减少到1000吨左右。

全国烧烤业发展迅猛，需求过旺。全国每年缺口优质孜然6000吨，不足部分由甘肃和进口孜然弥补，但这两种孜然的口感不佳，烧烤店无法吸引回头客，只能在甘肃和进口孜然上掺新疆原地孜然，一般掺30%-50%之间，每公斤售出价格为14-18元。内地凡是报价低于每公斤20元以下的均为合成孜然。