西湖龙井有什么品质特征(色绿、香郁、味甘、形美四绝著称)

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。

相关问题

1、西湖龙井怎么鉴别

2、西湖龙井用多少度的水来泡

3、西湖龙井怎么泡好喝

4、西湖龙井会影响睡眠吗

形：主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。

色：我们泡的茶称汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。

香：香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，有由多种芳香物质综合组成的。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久。

味：西湖龙井茶味道以鲜醇甘爽为好。味道往往与香气关系密切，香气好的茶叶味道通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。

西湖龙井冲泡水温是85-95℃沸水。好的西湖龙井茶泡出来的茶水，颜色呈草绿或者深绿，茶本身香气比较清新，而且泡出来的茶很香，茶汤很清澈。

1、分别取3克左右尝试了185毫升玻璃杯和180毫升盖碗，85左右水冲泡，感觉玻璃的口感滑溜些，盖碗的豆香明显些。

2、叶底呈现典型的西湖龙井的黄绿色，扁平叶宽光滑没有白毫证明应该是西湖的，落入盖碗和玻璃杯时声音清脆，唯不足是叶型不够尖削可能是运输过程造成的。

3、从左到右分别是盖碗一到四泡，总体感觉比明前略苦涩些，但也更耐泡些，300以下的价格也还是值得。

4、可以看到，约有60%到70%一叶一芽的标准。

龙井茶属于绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。含有刺激性物质较多，所以晚上喝龙井茶要淡饮、少饮，易失眠者不饮。

对于很多人来说，晚上喝茶都可能会影响到睡眠。茶叶是我们最常见的生活饮料，茶叶当中的主要成分有生物碱，生物碱里面包含了咖啡因、茶碱等等，这些物质对于中枢神经系统都有兴奋的作用，所以晚上喝茶叶，特别是喝得很浓的话是会影响到睡眠的。

晚上喝茶叶会导致夜间的水分摄入过多，晚上也有可能会因为需要起床小便而影响到睡眠的质量，因此晚上喝茶是会影响到睡眠。当然这个影响程度的严重程度，那么和每个人的体质和习惯是有关系的，不是每个人的影响程度都是一样，从健康的角度来讲我们建议可以在白天适量的喝茶，但是晚上八点钟以后就要尽量的少喝这些可能兴奋性的一些饮料、茶叶、咖啡、等等。