竹荪用热水泡还是冷水泡(使用40-60℃左右的温水最适合)

都可以。

不管是用冷水还是热水都是可以用来泡竹荪的，两者唯一的区别就是冷水泡竹荪所需要的时间比较长，而热水泡竹荪所需要的时间比较短，建议可以根据个人方便的时间来进行选择。

但是需要注意的是不建议用太烫的水来浸泡竹荪，建议使用40-60℃左右的温水是比较合适的，而且浸泡的时间也不宜太长，不然就会破坏竹荪中所含的营养物质，导致竹荪的营养价值下降。

相关问题

1、竹荪怎么泡发

2、竹荪应该怎么吃

3、竹荪有什么营养价值

4、竹荪有什么功效和作用

竹荪泡发主要有三种方法。方法一：盐水泡发。此方法大约需要泡20分钟。方法二：淘米水泡发。此方法大约需要泡2-3小时。方法三：温水泡发。用40-50度左右的温水大约需要泡10分钟。

竹荪，又叫竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，常见并可食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪。

竹荪形状略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一圈网状裙从菌盖向下铺开。

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

1、竹荪精

竹荪精是一种纯菌类的调味品，它和我们常吃的味精和鸡精不同，它不是以化学物质和动物成分为主要原料，而是从原生态的菌类提炼出鲜味，放到食材里非常的美味。

2、竹荪排骨汤

首先用水把香菇泡软，然后再用水把香菇洗干净，并且捏干水分，去掉香菇蒂后用刀把香菇切成半。然后用水泡半个小时干贝，把冬笋去掉外壳，切成片，把竹荪先用水浸泡，洗干净后切成段。再把排骨洗干净，用热水烫一下。然后往锅中加水，沸腾后放入排骨和干贝，用小火炖40分钟，加入香菇，冬笋和竹荪，炖20分钟后加入处理好的蛤蜊，等到蛤蜊张开后加入食用盐调味即可。

3、芙蓉竹荪汤

首先用清水把竹荪洗干净，用刀切成段，然后打好一个鸡蛋，此时，往锅中倒适量的清水。沸腾后加入食用盐和鸡精，并且加入适量的食用油。然后把切好的竹荪放进去，等到沸腾后过两分钟，淋入鸡蛋液和芝麻油，充分搅拌均匀，撒上葱花即可。

1、竹荪这种菌类食材中，不但含有丰富的植物蛋白，它还含有丰富的天然多糖喝半乳糖与甘露醇，这些糖类物质被人体吸收以后，能为人体补充能量，而且能提高身体各器官功能，对增强人体素质缓解身体疲劳有很大的好处。竹荪中还含有天然的菌糖，这种物质能直接作用于人类的神经系统，能营养神经元提高神经细胞活性，对人类高发的神经衰弱或失眠健忘都有一定缓解作用。

2、竹荪中含有丰富的氨基酸，植物蛋白和碳水化合物，它还含有多种维生素和矿物质，平时人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能补气养血，也能缓解体虚，更能预防高血压和高血脂，经常食用它还能壮骨强腰预防风湿，对维持人体健康预防疾病发生有很积极的意义。

首先，竹荪含有丰富的维生素，无机盐可以很好的帮助人体起到滋补的效果，对身体滋养能力非常强，因为人体需要这些元素的攻击才可以更好地生长。

其次，竹荪的营养价值也可以起到补气养气的效果，可以对女性来说非常好，还可以起到润肺止咳的功效。清热解毒，对于一些身体的燥热，以及肺部，肺热都是很有效果的。

第三，提高免疫力，人的免疫力，会变得低下，但是竹荪的营养物质可以为人提供营养可以提高人的免疫力。竹笋还可以保护身体的肝脏，减少一些脂肪的堆积，对人体不好，可以起到减肥的效果。