鱼头汤放什么菜好吃？鱼头汤用什么鱼头最好

在我们的生活中，大家都知道鱼汤很有营养，很多友友都非常喜欢喝。鱼头所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收。鱼头汤中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值适合人体需要,因此是摄入蛋白质的良好来源。搭配其他食材更是美味！看看今天我们带来的知识分享。

本文目录

1、鱼头汤放什么菜好吃

2、鱼头汤用什么鱼头最好

3、鱼头汤怎样炖

鱼汤需要熬一段时间，所以要选择耐炖的食材，一般可以选择笋、萝卜等材料，也可以放西红柿、蘑菇，冬笋，雪菜，霉干菜，大枣，苹果等等。

鱼头具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，鱼头所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。

炖鱼头汤一般是选用鲢鱼头。

要做出美味的鱼头汤，鱼头的选择很重要，鱼有很多的种类，但是炖汤鱼头要挑选白鲢的鱼头，因为白鲢的鱼头肉质细嫩、营养丰富，十分适合煲汤。

1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。

2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。

3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。

4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。