娃娃菜的热量是多少？娃娃菜怎么切

娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒、异硫氰酸盐、钙等，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。下面为您带来的主要是关于娃娃菜的热量是多少以及娃娃菜怎么切，帮助生活中需要的您。

本文目录

1、娃娃菜的热量是多少

2、娃娃菜怎么切

3、凉拌娃娃菜要焯水吗

每100克可食部分是13大卡。

娃娃菜是热量极低，水分率很高的一种蔬菜，含有较多纤维，适量食用有利于缓解便秘。

娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故因此被称为娃娃菜。

娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒、异硫氰酸盐、钙等，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。

娃娃菜的切法：娃娃菜可以直接拦腰切成两段，也可以先将菜叶一片一片剥开，洗净，再横切成条状。娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。

凉拌娃娃菜要焯水。热水下锅把娃娃菜焯水一分钟，捞出过凉，把准备好的调料倒进器皿里搅拌均匀即可。因为焯水可以有效的去除娃娃菜里面的草酸，不会对人体产生破坏作用。

草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。