香油怎么辨别？香油保质期多长时间

香油，又叫芝麻油、麻油，相信大部分友友都比较喜欢吃，特别的为菜品增加香味，有浓郁的炒芝麻香味。是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。那好的香油怎么辨别？我们接着往下浏览阅读哦！

本文目录

1、香油怎么辨别

2、香油保质期多长时间

3、香油保存注意

一看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。

二看透明度：一般质量好的香油透明度好，无浑浊。

三看有无沉淀物：质量好的无沉淀和悬浮物，粘度小。

四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油。

五查：要认真查看其商标，注意保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量标准代号的，要特别警惕。特别要注意其原料或配料。

香油保质期一般是十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上。在常温下存放最好不要超过十八个月。一般情况下，香油的保质期是在18个月左右，而在长时间未食用且过了保质期的话，大家最好还是不要食用。所以香油尽量在1年半的时间用完，不然过期后的香油，有一种特殊的刺激味，即所谓的“哈喇”气味的味道。说明香油已氧化分解了，变质产生毒性，是不能吃。大量食用“哈喇”油可引起中毒。

1、不要超过保质期、

2、不要带进其它的物质，防止串位

3、常温下保存就行了，放在阴凉干燥通风的地方

4、瓶盖盖紧