莲蓉是什么做的？黄莲蓉白莲蓉月饼有什么区别

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，莲蓉月饼，是以莲子为馅料之一的月饼，以外表的颜色又分为”黄莲蓉“和”白莲蓉“。也许有朋友想知道，莲蓉是什么做的？打开下面的文章看看吧！

本文目录

1、莲蓉是什么做的

2、黄莲蓉白莲蓉月饼有什么区别

3、莲蓉月饼为什么不宜多吃

莲蓉在我们生活中比较常见，它是用莲子、白糖、油等材料制作而成的一种食物，市面上比较常见的莲蓉有将红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉等，它们颜色各有不同，做法也比较简单，只需要准备好材料，按照步骤翻炒至变干就可以了。

莲蓉是我们生活中比较常见的一种食物，不管是在月饼，还是在包子、蛋黄酥里面都能见到，主要是用来做馅，口感浓郁，受到人们欢迎，不过很多人不知道莲蓉具体是用什么食材制作的，吃起来安不安全。

莲蓉实际上就是由莲子、白糖、油等食品制作而成的一种食物。市面上常见的莲蓉有三种，分别是红莲蓉、白莲蓉以及黄莲蓉，红莲蓉是用莲子和红糖做的，白莲蓉是莲子和白糖做的，黄莲蓉则是外皮加了红糖和油和的面，所以外皮是黄色的。

制作莲蓉比较简单，首先我们准备好食材，将莲子炖烂后放到料理机里面搅拌成泥状备用，将砂锅烧热，加入花生油和细砂糖，等煮成叫红色的时候将莲子泥倒进去并持续翻炒至混合均匀，再倒入剩下的细砂糖，用中小火翻炒并分次加入花生油，等炒到比较干的时候就可以完成了。

1、月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。

2、莲蓉月饼，是以莲子为馅料之一的月饼，以外表的颜色又分为”黄莲蓉“和”白莲蓉“。

3、黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面，因此呈黄色，白莲蓉的馅料是使用白肉湘莲和其它原料制作的。

4、莲蓉月饼的品种有：黄莲蓉、白莲蓉、纯莲蓉月饼、莲蓉单黄月饼、莲蓉双黄月饼。

5、纯正莲蓉是选用正宗的“湘莲”作为主要原料，“湘莲”一词最早见于南朝江淹《莲花赋》中：“着漂菱兮出波，揽湘莲兮映渚，迎佳人兮北燕，送上官兮南楚”。

莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品；从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。

莲子虽有很好的滋补作用，但制成馅料后，加入了大量的糖和油，摇身变为高脂肪、高糖分的食品，多吃不但会影响血糖、血脂，也不利于胃肠健康，因此无论何种月饼只可浅尝，每次最好只吃四分之一个，以避免摄取过多的热量和油脂。品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。