鲜肉月饼是哪里的特产？鲜肉月饼是广式还是苏式

鲜肉月饼实际上是属于苏式月饼，在我国江南地区广为流传。鲜肉月饼通常在中秋节期间制作和食用，其馅料是用鲜肉做的，质地酥脆，肉末鲜香，还有美味的肉汁渗透在里面，酥皮的甜味和肉的咸味相得益彰，迎合了大多数人的口味。您喜欢吃吗？

本文目录

1、鲜肉月饼是哪里的特产

2、鲜肉月饼是广式还是苏式

3、鲜肉月饼可以放几天

鲜肉月饼是江浙沪地区的特产，鲜肉月饼是用面粉、猪肉和白糖作为原料来制作出来的，它的馅料就是一大坨鲜肉，皮脆而粉还有几分韧性，丰腴的肉汁也渗透在其间，吃起来口感丰富。鲜肉月饼是南方特产，在广东、福建等地区比较流行。

月饼也被称之为月团，小饼，丰收饼和团圆饼等等，是汉族的传统小吃。到现今为止，中秋节吃月饼和赏月是是全国各地过中秋节的必备习俗，月饼也象征着大团圆，人们把它当做中秋节的象征。同时也衍生出了各种各样口味的月饼。

鲜肉月饼在上海十分的火爆。上海的鲜肉月饼有其独特的做法，不同于扬州的鲜肉月饼，不同于广州的叉烧酥，正宗的上海鲜肉月饼都是从锅里煎出来的。因为是煎的，所以花费的时间也比较长。每逢中秋节，上海的大街小巷都有鲜肉月饼的身影。

鲜肉月饼里面包着鲜肉，是十分正宗的肉类食品。但是鲜肉月饼因为里面包着鲜肉，所以放在常温下就很容易变质变味。很多人都想吃到味道好的鲜肉月饼，就是在鲜肉月饼出锅后的几个小时，那个时候的鲜肉月饼味道最好。

鲜肉月饼实际上是属于苏式月饼，在我国江南地区广为流传。鲜肉月饼通常在中秋节期间制作和食用，其馅料是用鲜肉做的，质地酥脆，肉末鲜香，还有美味的肉汁渗透在里面，酥皮的甜味和肉的咸味相得益彰，迎合了大多数人的口味。

鲜肉月饼与表面光滑，皮薄馅大的广东月饼相比更脆，油腻也更少。而且鲜肉月饼对环境温度有很高的要求，因为口味和食物的新鲜度要得到保存，就要立即制作和食用。而未完成的月饼应该及时放入冰箱冷藏。

鲜肉月饼蕴含着大量的蛋白质，而里面的蛋白质属于优质蛋白质，可以补充身体所需要的氨基酸，所以吃鲜肉月饼对我们的身体有好处。另外，鲜肉月饼里面有含有大量的脂肪，它主要是饱和脂肪酸，也可以帮人体提供所需要的热量。

鲜肉月饼的制作过程包括选料初加工，擦馅，制皮，制酥，包酥，包馅成，型，盖章，烘烤，包装等各个过程。这个过程中，没有使用任何模具，使用的器械也比较简单，主要是刮刀，油光纸，烤盘以及木盒等。

鲜肉月饼在常温下能保存一两天，超过这个时间就可能出现变味、变质的情况。如果天气比较热的话，将鲜肉月饼放于常温下，一天左右就有可能会变质。若是想延长鲜肉月饼的保存时间，可以将它放到冰箱冷藏或冷冻这样大概可以保存一周左右。

鲜肉月饼包含新鲜的肉。鲜肉在高温下容易变质，口味也会发生改变，冰箱中较低的温度可以防止鲜肉过早的变质，所以建议将鲜肉月饼保存在冰箱中。如果是冷藏，可以存放三天左右，如果冷藏层的温度高于0℃，则表示依然可能有细菌存在。如果温度在零度以上，鲜肉月饼则容易变质。

存放鲜肉月饼的时候，不应该在冰箱中存放太长时间。不然尽管保质期延长了，但是口味依旧会受到影响，而且应该要注意密封保存，不然可能会与其他食物之间串味儿。而且在冰箱中取出月饼之后应该蒸熟。新鲜肉月饼中的肉类分泌的油脂会在低温下凝固，如果不蒸的话，会影响口感。

不是所有的月饼都适合放在冰箱中保存，因为月饼的馅料各有不同，所以有一些月饼应该放在冰箱中，比如冰皮月饼和鲜肉月饼。储存的时候要用保鲜膜或者保鲜袋密封保存，还要控制温度，不能过低。也要与其他的食物分开放，不然会影响口味。