椰子鸡属于什么菜系？椰子鸡味道

椰子鸡顾名思义就是椰子和嫩鸡制作而成的食物，既能够满足人们的口欲，还能够很好的补充人体所需的各种营养。椰子鸡是一道色香味俱全的名肴，用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰子鸡要什么配料？您尝试过吗？

本文目录

1、椰子鸡属于什么菜系

2、椰子鸡要什么配料

3、椰子鸡味道

海岛风情椰子鸡，源自海南的一道健康美食。

用什么鸡都没问题，要把握两点是椰浆的浓度要粘稠，最后勾芡。 鸡肉可以先用送肉锤捶打，然后用一点嫩肉粉。 鸡肉容易煮柴了的原因是炒的时候加水，把煮跟炒完全分开就容易发生肉质变柴的情况。

鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。

制法

先将鸡（当加竖刀旁）净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用。

椰子鸡是一道色香味俱全的名肴，属于海南菜。用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。