苦荞和荞麦是一种东西吗？荞麦的产地

苦荞富含蛋白质和人体必需脂肪酸、亚油酸等营养物质，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥等民间风味食品。荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。我国是荞麦种植面积最多的国家，并且品种较多。长期食用还可以美容养颜，降低胆固醇及延缓衰老。今日分享给大家的是苦荞和荞麦是是不是一种东西，另外还有荞麦面是碱性还是酸性食物，希望对您的生活有帮助。

本文目录

1、苦荞和荞麦是一种东西吗

2、荞麦的产地

3、荞麦面是碱性还是酸性食物

苦荞和荞麦不是一种东西。苦荞外观为黄绿色的细小的颗粒，味道微苦；荞麦颜色为小麦色，比苦荞颗粒要大些，味道不苦。苦荞一般经脱壳、晾晒、烘干后制作成代用粮食茶；荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。

荞麦的粉与大多数面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥等民间风味食品。

苦荞富含蛋白质和人体必需脂肪酸、亚油酸等营养物质，相对于荞麦，苦荞的营养元素比较高，苦荞的营养价值高于超过荞麦。

苦荞具有安神、活气血、清热、祛积化滞、润肠、通便、减肥、美容等功效；荞麦具有增加血管弹性、促进新陈代谢、祛痰等作用。

荞麦产地众多，原产地为亚洲东北部和贝加尔湖附近及中国的东北地区，唐代传入中国内地。目前中国的产地有内蒙古、陕西、甘肃等，分布范围广泛。荞麦在世界范围内均有种植，其营养丰富，具有食用功能和保健功能。

据考究，荞麦的原产地为亚洲东北部、贝加尔湖畔附近到中国的东北地区，在唐朝人口迁徙的过程中由北向南将荞麦传至中国内地。目前荞麦的产地主要有内蒙古、陕西、甘肃、华南华北和西南地区。

随着历史的演变，人口迁徙和殖民扩张将荞麦的种子带向世界各地，目前美洲、非洲和欧洲等地均有种植，并且种植面积广泛。我国是荞麦种植面积最多的国家，并且品种较多。

荞麦的主要品种有两类，甜荞麦和苦荞麦，荞麦的谷物蛋白含量较低，主要的蛋白质为球蛋白，具有抗氧化、降血糖、血脂的功效，长期食用还可以美容养颜，降低胆固醇及延缓衰老。

荞麦面是碱性食物。食物本身的酸碱性与味道和口感无关，主要是取决于在经过人体消化、吸收、代谢后在人体内成为酸性还是碱性的物质，产生酸性物质的就是酸性食物，产生碱性物质的就是碱性食物。

荞麦面一般可以给人带来较强的饱腹感，荞麦面所含的膳食纤维比一般的面条大约要多出10倍左右，同时如铁、锰、锌等微量元素也比其他常见谷物要丰富些。

一般情况下，含有诸如钾、钠、钙、镁等一类矿物质较多的食物，在人体内完成代谢后得到的产物通常是碱性物质。

比较常见的碱性食物有包括但不限于：红豆、苹果、大豆、番茄、香蕉、草莓、土豆、豆腐、油菜、卷心菜、海带等。