淡菜和海虹的区别是什么？淡菜为什么叫淡菜

，海鲜产品对于沿海城市的人来说就像平常吃菜一样寻常，以鱼为饭，以贝为菜，海虹，是贻贝的别称之一，海虹煮熟后的加工品就是我们常说的淡菜，一个是干制品，一个新鲜的海产品。如果是炖汤可以加入料酒或者白醋，既去除了腥味，又增加了风味。今天我们要研究的是淡菜为什么叫淡菜。

本文目录

1、淡菜和海虹的区别是什么

2、淡菜为什么叫淡菜

3、淡菜怎么做没腥味

淡菜是海虹的干制品，本质上是同一种食物。

海虹，是贻贝的别称之一，海虹煮熟后的加工品就是我们常说的淡菜，所以，淡菜和海虹是同一种食物，区别是状态的不同，一个是干制品，一个新鲜的海产品，营养和功效上也不会有太大的差别，食用时，可以根据自己的饮食习惯进行选购。

据典籍《清稗类钞》记载：“淡菜为蚌属，以曝干时不加食盐，故名。”

在制作淡菜过程中不需要放盐，只需要将贻贝煮开口，挖出里面的肉质晒干即可，海鲜产品对于沿海城市的人来说就像平常吃菜一样寻常，以鱼为饭，以贝为菜，也是可以理解的。

放点生姜、大蒜、葱花、韭菜等具有强烈性气味的配菜一起翻炒即可。

淡菜是海产品，富含蛋白质、氨基酸等成分，会稍微有一些腥味，这是正常的情况，海产品里面都会有这样的味道，烹饪的时候加入生姜、大蒜、葱花或者韭菜炒一炒就好了，如果是炖汤可以加入料酒或者白醋，既去除了腥味，又增加了风味。