罗氏虾就是大头虾吗？罗氏虾怎么去虾线

罗氏虾亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类，营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。罗氏虾就是大头虾吗？咱接着往下了解。

本文目录

1、罗氏虾就是大头虾吗

2、罗氏虾怎么去虾线

3、罗氏虾买回家怎么保鲜

是的。

罗氏虾是河虾的一个品种，因为此虾头部有虾膏，所以头部的体积也会比没有虾膏的虾要大很多，所以有大头虾的别称，不仅头大，罗氏虾肉质也极其鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们欢迎。

1、将买回来的罗氏虾放再盐水浸泡一段时间，然后放水里稍微养一养。

2、弄虾之前，把虾脚剪掉，虾须剪掉，有经验的还可以去虾肠。

3、洗虾的要领首先要剪去尖角，剪去长须去掉虾眼，然后剪净虾脚和尾尖，用牙签挑去泥肠，清洗干净即可。

4、烹饪新鲜罗氏虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道会更鲜美。

将罗氏虾放在淡盐水中进行浸泡一会儿，然后清洗干净，再装入容器中，加入冷水，然后放入冰箱中保鲜；或者是使用湿纸巾或毛巾将新鲜的罗氏虾包住后放入冰箱中保鲜。罗氏虾亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类,营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。