苦菊怎么做最好吃？苦菊的营养

苦菊可以提高人体的免疫力，促进大脑机能，还可以减肥排毒养颜。有些朋友知道苦菊有营养，但是不知道该如何食用，下面这四种做法都是非常方便健康且好吃的苦菊做法，您试着边看做学着做哦！

本文目录

1、苦菊怎么做最好吃

2、苦菊的营养

3、吃苦菊注意事项

1、凉拌苦菊

将苦菊洗净后切成均匀段状，然后沥干水分后盛入盘子中。准备配料取食盐、鸡精、白糖、生抽、耗油、醋、食用油搅拌均匀后淋入装盘的苦菊中。准备适量的青椒丝及蒜末加入盘中进行点缀调味后便可食用。

2、苦菊沙拉

将苦菊切段后沥干水分装入盘中，将小西红柿和黄瓜分别切片后加入盘中，加入准备好的沙拉汁搅拌均匀便可食用，另外也可以加些白芝麻进行点缀。

3、苦菊鸡蛋

将苦菊洗净后切断沥干，再将打散的鸡蛋加入油锅中炒至两面金黄后加入沥干的苦菊翻炒变软后加入食盐进行调味后便可装盘食用。

4、苦菊花生

花生炒熟后去皮打碎备用，苦菊洗净沥干待用。将花生碎和苦菊装入盘中搅拌均匀后加入食盐、食醋进行调味，最后淋入香油搅拌后便可装盘食用。

根据研究的资料显示，按100克的苦菊来计算，它里面含有蛋白质1.8克、糖类4.0克、食物纤维5.8克、钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素。

维生素的含量是：维生素B0.2mg、维生素C88mg、胡萝卜素3.22mg，是菠菜中含量的两倍以上。它所含的氨基酸种类也比较齐全，各种氨基酸之间的比较适当。

苦菊可以提高人体的免疫力，促进大脑机能，预防贫血，有清热、明目、消炎、利尿、健胃、止咳的等作用，还可以减肥排毒养颜。

1、有两种人是不适合吃苦菊的。脾胃虚弱的人不适合吃苦菊，否则会加重身体的不适症状，不利于病情的恢复。还有，腹泻的时候也不适合吃苦菊，否则拉肚子会更严重。

2、有几种食物是不能和苦菊搭配食用的。苦菊不适宜和蜂蜜、葱、白虾这三种食物搭配一起吃，这样会有碍到食物营养素的吸收，影响食疗效果。