披萨饼为什么要发酵2次？烤箱烤披萨的温度和时间

比萨，又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球倍受食客们的欢迎。现在人们的时间都非常宝贵，好多人用智能烤箱做披萨，接下来打开看看烤箱烤披萨的温度和时间，希望对您有帮助。

本文目录

1、披萨饼为什么要发酵2次

2、烤箱烤披萨的温度和时间

3、披萨怎么加热

披萨饼之所以需要发酵两次，是为了让制作出来的面包更加松软。而披萨饼发酵的方法是将高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉和水混合搅匀成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大后，再揉几次重新发酵30分钟左右，就可以擀成披萨胚使用。

之所以需要将披萨饼发酵两次是为了让它的口感更佳松软可口，同时也避免制作出来的披萨饼出现硬邦邦、咬不动的现象。

1、将适量高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉和水放入桶内，将其搅匀并揉成团后，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2、面团发酵完成后，将面团重新揉几次，之后将面团放在桌面上重新发酵30分钟左右，就可以将其擀成披萨胚使用。

一般温度设定在235℃~300℃，时间设定在2~10分钟之间。但不同品牌、不同型号、不同类型的烤箱，参数设定上会有一定的差别的，我们需要根据实际情况予以适当的调整。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。

工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包等。

1、微波炉加热。2、烤箱加热。3、烤架加热。4、电饭锅加热。5、平底锅加热。将披萨连同纸盒一起放进微波炉里面，调至中火，加热1分钟即可。或将披萨放到电饭锅中加热3-5分钟即可。

比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。所采用的的奶酪种类较多。

比萨饼中的奶酪通常用马苏里拉干酪，但也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪等。