维生素的种类和作用是什么？ 维生素B1的食物和水果

维生素是一种水溶性的维生素，它在人体内不会长久的存留，所以每天应适当的摄入一些，这样才能维持人体功能的平衡，有利于健康发展，也是人体所需物质。今天为您详细分享的是维生素B1的食物和水果。

本文目录

1、维生素的种类和作用

2、富含维生素C的食物有哪些

3、维生素B1的食物和水果

维生素主要分为两大类，主要是脂溶性和水溶性维生素，而脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，主要是为了维持人体功能的平衡，而水溶性的维生素主要包括有维生素B1、维生素B2、维生素PP等。

维生素是人体所需的一种重要物质，若是按照种类区分的话可将其划分为脂溶性的维生素和水溶性的维生素，而维生素的种类不同，在人体内的作用也是不同的，但对于人体的生长和新陈代谢中都发挥着尤为重要的作用。

而脂溶性的维生素主要包括有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，而其中维生素A能起到明目的作用，维生素D主要是促进人体对钙质的吸收，促进人体骨骼的生长发育，维生素E主要是维持人体的正常生理功能。

而水溶性的维生素主要包括有维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、维生素C等，其中维生素B1能促进人体糖类物质的转化，增加人体的食欲，而维生素C是促进人体的新陈代谢，是人体必需的重要营养物质。

富含维生素c的食物有西红柿、菜花、马铃薯、柿子椒、深色叶菜、苦瓜和柠檬、柑橘、柚子、苹果、葡萄、石榴、猕猴桃、荔枝、草莓、蓝莓、西瓜、鲜枣等新鲜的蔬菜和水果。还有牛肝、牡蛎、鳕鱼卵、猪肝、鸡肝等，以及新鲜的山羊奶和牛奶。

维生素C是高等灵长类动物与其它少数生物的必需营养素，是一种存在于食物中的维他命，可作为营养补充品。蔬菜水果中含有很多的维生素C。

维生素C溶解在水中时容易氧化。水果切开后发黄并逐渐转成褐色，蔬菜炒得过熟时变黑，均是维生素C被氧化的结果。因此生食蔬菜水果可以摄取最多的维生素C。

通常在生活中含有维生素b1的蔬菜蔬果主要有牛肉、羊肉、鸡肉、面粉、胡萝卜、火龙果、橘子、葡萄等，其中动物的内脏中含量最高，主要包括有肝脏、鱼肉等，而维生素b1不会在人体内长期的累积，应每天摄入最佳。

维生素b1是人体必需的营养物质，通常在生活中含有维生素b1的食物主要有牛肉、羊肉、鸡肉、面粉、大米、坚果类、胡萝卜、火龙果、橘子、葡萄、梨子、猕猴桃等，应在平时中多注意食用这些蔬菜水果，以促进人体的健康。

此外含有维生素b1的水果主要有橘子、苹果、猕猴桃、芒果、石榴等，其中在动物的内脏或者蛋类的食物中含量较多，主要包括有肝脏、鱼肉等，其中在平时吃的土豆中含有维生素b1的含量也较高，应多吃为宜。