芹菜叶子含有哪些营养？芹菜叶子怎么做好吃

胡萝卜素在很多蔬菜中都有，芹菜叶子中的含量尤其高，比我们日常食用的芹菜的茎部要高出很多倍。还有VC、B族维生素、蛋白质以及钙的含量都远远高出茎部的营养成分。因为口感不好，含有苦味成分，而且水分较低，所以有很多人都不吃。芹菜有降血压的作用是我们都知道的，其实芹菜叶子的降压作用要比茎部还要大。以下为大家介绍芹菜叶子怎么做菜更加的好吃营养。

本文目录

1、芹菜叶子能不能吃呢

2、芹菜叶子含有哪些营养

3、芹菜叶子怎么做好吃

芹菜叶子实际上是可以吃的，但因为口感不好，含有苦味成分，而且水分较低，所以有很多人都不吃。芹菜叶中钾元素的含量非常高，对高血压患者来说是个福音，可以帮助降低血压。

芹菜叶含有丰富的维生素、微量元素以及膳食纤维。能够促进胃肠道蠕动、改善便秘。此外还有辅助降压作用，高血压的患者适当的吃芹菜叶能够使血压更好地得到控制。

芹菜叶子里面含有矿物质钾，还有一些膳食的纤维，它的含量比茎还要高。芹菜叶含有挥发性的甘露醇，能增强食欲，还具有保健作用。

芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺的作用。

1、胡萝卜素在很多蔬菜中都有，芹菜叶子中的含量尤其高，比我们日常食用的芹菜的茎部要高出很多倍。还有VC、B族维生素、蛋白质以及钙的含量都远远高出茎部的营养成分。

2、芹菜叶子还有抗癌的作用，尤其是用芹菜叶子榨出的汁液，还能提高人体的兴奋度。

3、芹菜有降血压的作用是我们都知道的，但是芹菜叶子的降压作用要比茎部还要大。

摘取嫩的芹菜叶子洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。

芹菜叶子控水不要太干，保持叶子表面湿润，加入半碗面粉拌匀，使每一片叶子上都沾上面粉。

蒸锅的蒸屉上抹一层油，水烧开后，放入芹菜叶子。

蒸十分钟，期间打开锅盖，用筷子翻动。蒸好后，迅速打开锅盖，用筷子翻动散热，以防止粘连。

芹菜叶子放入盘子中，加入盐、葱花、酱油、芝麻油、白糖、热炒鲜露、鸡精拌匀。