芹菜具有降血压的作用,因此血压偏低的患者不适合吃芹菜,以免对健康造成较大的伤害。对于低血压的患者来说,适合食用一些补气养血的食物,可以缓解或治疗低血压疾病,下面就来详细了解芹菜的营养价值和酸碱性,以及芹菜怎么吃比较好,一起和百科知识网研究学习了解下。
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3、芹菜怎么吃好
营养专家介绍芹菜是碱性食物,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
芹菜具有降血压作用,因此血压偏低的患者不适合吃芹菜,以免对健康造成较大的伤害。对于低血压的患者来说,适合食用一些补气养血的食物,可以缓解或治疗低血压疾病。
芹菜中含有一种安神镇静的物质,这种物质会降低血管平滑肌紧张程度,进而会导致肾上腺素分泌减少,因此会导致血压降低,所以低血压患者不可食用芹菜。可以食用红枣、桂圆、莲子、蛋黄、桑椹、猪肝、鱼肉、虾、人参、瘦肉、当归、牛奶、陈皮、豆腐、大豆、骨头汤等食物,都对低血压有较好的防御作用。
低血压患者虽然不能吃芹菜,但是芹菜营养丰富,是可以为人体带来不少好处的,吃芹菜具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、润肠通便、安神、降血压、降血脂、润肺止咳、增强食欲、促进消化等功效,适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、小便不畅、便秘、水肿、高血压、高血脂、口干舌燥、咽喉肿痛、食欲不振等不适病症
芹菜除了低血压患者不可食用以外,还有很多需要注意的地方,芹菜为寒性食物,不可长期带来食用,以免引起体质偏寒。芹菜中含有较多的粗纤维,会对肠胃造成较大的负担,因此患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者要谨慎食用,以免导致病情恶化。
芹菜不仅是配角也是主角。民间有许多应用芹菜的验方。鲜嫩芹菜榨汁加等量蜂蜜调匀服用,或芹菜汁加糖少许,每日代茶饮,或芹菜根60克,水煎服,或芹菜500克,黄瓜90克,水煎服,有防治高血压的作用。经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好的辅助疗效。
若把芹菜同糯米煮粥,每天早晚食用,对防治冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。但是,因芹菜性寒,脾胃虚弱、中焦有寒和溃疡病患者,应尽量少吃芹菜。在饭店厨师和家庭主妇的烹调中,芹菜既可作为一道菜的主料,也能为其它菜充作配料,且凉拌生吃、清炒熟食皆宜。
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