羊肚菌什么时候采摘(夏季采摘山火之后的两至三年内产量高)

羊肚菌在夏季采摘。

羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

相关问题

1、羊肚菌生长在什么地方

2、羊肚菌哪里产的最好

3、羊肚菌有什么营养价值

4、羊肚菌有哪些功效与作用

羊肚菌生长环境各菌株间是有区别的，但大体来看，多生于山区，因为山区湿度光照等适宜，河流附近的草从也有发生，多生长于阔叶树种下，主要是阔叶树种遮阴率适宜羊肚菌的需求，平原地区发生较少。 羊肚菌多发生在春季4——5月份和秋季8——9月份的雨后，且在圆叶杨、乌桕、梧桐等阔叶林下土壤腐殖质较厚（一般7——15cm厚）的地上。但发生最多的生境是当年早春或头年秋季冬火烧山区域内。

羊肚菌丝体在多种真菌培养基上都能生长。菌丝生长期间，4月及5月上旬平均温度分别为10-11℃及13-14℃，而子实体发生盛期即4月中旬至5月中旬，平均温度12℃。子实体生长时，森林内空气相对湿度约80%，土壤含水量一般为40-50%。羊肚菌生长的适宜Ph略高于一般真菌。土壤的酸碱度（pH）7-7.9。

当然是云南，尤其是从丽江到香格里拉这一带的野生羊肚菌特别好。云南地大物博，有着天然的先天优势，各种气候也非常适合野生菌的生长，这里孕育出来的野生菌，各个营养丰富，纯天然绿色。而且全国最大的野生菌交易市场就在云南。野生的羊肚菌，不仅大小个头不一样，颜色深浅有别，纹理也是不完全一样的。一般野生的纹理比较乱，肉厚点，形状大小也各异。人工种植的羊肚菌颜色都比较深，偏黑，一般为尖顶，表面的纹理和形状个头，规整一些。羊肚菌之所以那么受欢迎，还是因为它的营养价值，它含有丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，而且还味道鲜美，是上好的佳品，属于天然的食材。

羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”。

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。

有资料表明，羊肚菌含有天然药物成份“荷尔蒙”及大量的精氨酸成份，可促进男性的性欲提高。含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。

有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。