山竹吃起来酸酸的是正常味道吗(可能是有些变质腐坏了)

山竹吃起来酸酸的可能是有些变质腐坏了。山竹的果壳看起来坚实，其实质地比较松散，果壳上还分布着孔隙，这就容易导致果肉的水分蒸发的同时外部微生物进入，因此采摘后放置过久的山竹有可能会变质。

山竹吃起来酸酸的也有可能是没有熟透，山竹果肉本身是有些有机酸的，没熟透的山竹糖分分泌不足，无法掩盖有机酸，吃起来可能会有一点涩酸。

挑选山竹的时候，建议主要观察果皮，果皮呈现出紫红色并且捏起来微微有些弹性的，一般里面的果肉水分充足，成色比较好。

相关问题

1、山竹是什么味道

2、怎么挑选山竹

3、山竹什么季节成熟

4、山竹可以存放几天

山竹的味道清甜甘香，稍微带点酸味，但吃起来润滑可口，让人回味无穷。山竹里面的果肉瓣呈白色，外形就像大蒜一样一瓣一瓣的，一般会有5-8瓣的果肉瓣。

可以通过观察山竹的尾巴部分有几片萼片，就有多少片的果肉瓣。

山竹是热带果树中珍品，有果后之称。

山竹不仅可以生吃，还可以榨汁、做沙拉、制作罐头等。

挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已经成熟，如果外壳硬的象石头一样，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了。看山竹的屁股那里有多少瓣，里面就有多少瓣果肉。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放五日后风味每况愈下。最多只能贮藏十天。

山竹的成熟时间一般是五月至九月，挑选时应该挑中等偏小的，新鲜山竹果蒂呈绿色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色，若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已经成熟，如果外壳硬的象石头一样，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黄色的果汁就决定不要买了。看山竹的屁股那里有多少瓣，里面就有多少瓣果肉。

市场上的山竹大部分都是进口的，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。

山竹在存放5日后风味会每况愈下，最多只能储藏10天，建议一次不要大量购买，吃多少就买多少。

竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。由于低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。邹明宏说，我国的山竹大多是从泰国等国家入口，由于经过长间隔运输，家庭贮藏不宜过长，建议一次不要大量购买。另外，山竹多吃会引起便秘，一般一天最多吃三个。