山竹哪里不能吃(外面紫红色的果皮和内部核都不可以吃)

山竹的外面紫红色的果皮不可以吃，内部的果核也不可以吃，山竹吃的是中间洁白的一瓣一瓣的果肉。如果剥开的山竹里面有大面积的发黄，从中心蔓延到其它的果瓣，说明山竹已经变质，不建议再食用。

不过，如果剥开后看到的是很少一部分的黄，这属于自然现象，可以放心食用。

挑选山竹最直接的方法就是用手捏一捏，如果弹性好，说明比较新鲜，也可以看果蒂，如果果蒂部分比较干净，没有出现黄色的物质，说明也比较新鲜。

山竹的果蒂上一般都会有瓣，一般上面有几瓣，内部的果肉就有几瓣。

相关问题

1、山竹怎么吃

2、山竹是什么味道

3、山竹怎么挑选

4、山竹如何保存得更久

山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制果脯、制作罐头等。食用时用双手捏开山竹外皮，沿缝隙剥掉外皮，直接吃白色果肉即可。山竹叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形，干燥后可用来泡茶。山竹成熟时呈紫红色，间有黄褐色斑块，假种皮瓢状多汁，白色。

山竹果皮味苦涩，剥皮时最好防止将果皮汁液染在肉瓣上，以免影响口感。果皮中的红色素可用来制黄色染料。

山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、蛋白质、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。

山竹的清香气味主要由挥发性成分组成，包括乙酸己酯、叶醇以及仅一古巴烯组成。

山竹的味道清甜甘香，稍微带点酸味，但吃起来润滑可口，让人回味无穷。山竹里面的果肉瓣呈白色，外形就像大蒜一样一瓣一瓣的，一般会有5-8瓣的果肉瓣。

可以通过观察山竹的尾巴部分有几片萼片，就有多少片的果肉瓣。

山竹是热带果树中珍品，有果后之称。

山竹不仅可以生吃，还可以榨汁、做沙拉、制作罐头等。

选择果蒂绿色的、果壳有弹性的、蒂瓣多的山竹。山竹一般指莽吉柿，莽吉柿俗称山竹、山竺、山竹子、倒捻子，果成熟时紫红色，间有黄褐色光滑斑块，可生食或制果脯，原产于马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培。

山竹的主要品种有油竹果、花竹果和沙竹果，繁殖方法有扦插法、嫁接法、压条法、分株法。

山竹一般生长在山地丛林中，适宜在通风良好、空气湿润的环境中生长，土壤要求富含有机物。

山竹中含有膳食纤维、糖类、维生素A、维生素E、维生素C、镁、钙、磷、钾等营养成分。

可以将山竹装入密封袋，再放进冰箱冷藏，这样做能适当延长山竹的保鲜时间。山竹是一种极易变质的水果，即便是在低温冷藏的条件下，最多也只能存放5天，因此建议不要一次性购买太多，尽量做到吃多少买多少。

山竹又称山竹子、山竺、倒捻子，是一种盛产于南洋热带地区的水果。马来西亚、泰国和新加坡将榴莲和山竹视为“夫妻果”，即榴莲是“果王”，山竹是“果后”。

山竹食用起来甜美多汁，但其散发出的气味较淡。山竹气味的化学组分量大约是芳香水果气味的1/400。