冰箱冻过的粽子叶要怎么处理

冰箱冷冻过的粽子叶，需要解冻。也就是将粽叶取出来，用热水烫一烫，再泡一段时间，当中会发现味道和刚摘的一样清香。煮过或用热水烫泡过的粽叶在包粽子时更柔软，且不容易开裂。

用剩的粽子叶可以装到保鲜袋里，再放到冰箱的冷冻室，这样可以让粽子叶保存几个月不变质。

正常的粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，煮后的水呈现淡黄色，粽叶有较浓的清香味。

粽子叶可以悬挂保存。先把粽子叶从中间对折，然后用绳子捆起来，串好捆了的粽叶，悬挂在阴凉通风处，可以让粽叶保存几个月。

相关问题

1、粽子叶能冷冻吗

2、粽子叶怎么放冰箱保存

3、新鲜粽子叶有毒吗

4、新鲜粽子叶可以直接包粽子吗

5、粽子叶需要泡多久

6、煮粽子叶子怎样保持翠绿色

7、粽子叶为什么要煮一下

8、粽子叶煮出来是绿色是怎么回事

粽子叶是可以冷冻的，将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。而晒干保存的方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。

棕叶回家后检出开裂等不好的叶子，剪刀去掉叶子前面的头子，清洗后，用锅烧开水把掉叶抄一下水，放在冷水中冷却后沥去多余的水。把棕叶一把把对折然后用保鲜膜包起来，再用干净的塑料袋或者食品袋再包一层，放入电冰箱冷冻室就可以了。什么时候需要多少拿多少。就这样简单。

新鲜的粽子叶没有毒，但是最好是先将其清洗干净再使用，以免粽叶子可能沾有灰尘、寄生虫等杂质，对人体健康造成影响。而有毒的粽子叶指的是被铜盐浸泡过的，这种粽子叶的颜色会非常鲜艳、美观。

新鲜的粽子叶没有毒，但是在使用之前仍然需要清洗干净，因为新鲜的粽子叶表面可能会附着灰尘、寄生虫等杂质，清洗干净使用起来会更安全。

有毒的粽子叶指的是用铜盐浸泡过的粽子叶，很多商家为了吸引顾客购买，就会使用这种方法来让粽子叶的颜色更加鲜艳、美观。

新鲜的粽叶首先要剪掉叶柄，再放入清水中浸泡过夜，之后用清水清洗粽叶两面，同时用手或工具清洗，再把粽子叶放入锅内焯烫3分钟，最后捞出用清水洗净并沥干水分，就可以用来包粽子。

可以，但是会比较容易断裂，无法将粽子包紧实。而且新鲜的粽叶比较脏，会有细菌、灰尘等脏东西。可以煮一下，可以使粽叶变动有柔韧性，就不会在包粽子的时候出现断裂。也可以给粽叶高温消毒。

粽叶是粽子必不可少的材料之一。南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，它的特殊防腐作用也是粽子容易保存的原因之一。

粽叶分很多种，在中国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的一般是芦苇叶、箬叶。其它的比如桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等这些也可以用来当粽叶。

干粽叶需要提前浸泡12小时，然后用沸水煮10分钟左右。如果是新鲜的粽叶，直接用盐水煮一下即可。粽叶煮后还要用抹布将其两面都轻轻擦洗一遍，然后用剪刀把粽叶两端修剪平就可以开始包粽子。

干粽叶需要提前浸泡12小时，然后用沸水煮10分钟左右。干粽叶比较脆，需要用水泡软后才好包粽子，如果是新鲜的粽叶，用盐水煮一下就可以了，有除菌的作用。

粽叶浸泡煮后还要一张一张清洗干净，准备一块干净的抹布，顺着叶尾往叶的方向将粽叶的两面都轻轻擦洗一遍，这样摩擦力比较小，洗的也更干净。

清洗好的粽叶还要进行修剪，用剪刀将粽叶的两端都剪平就可以开始包粽子了。取两片粽叶择成漏斗状，然后将准备好的馅料舀进去压实，包合起来后用绳子捆紧即可。

在凉水烧开后再放入粽叶，等到水再被煮开一次就关火，然后把粽叶拿出来放入凉水，这样粽叶就不是黄色的了。不要把粽叶放在凉水里煮，粽叶煮过后也不要放在开水中，叶子会变黄。

粽叶是“端午节”食物“粽子”必不可少的制作材料之一，一般以芦苇叶、箬叶等制成。

粽叶都是翠绿的，在放置一段时间后，都会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。

粽叶不仅能用于包粽子，还可用于包装其他的食品，以及餐桌上的装饰和当作食品的陪衬，也有用于编制斗笠、工艺品等。

粽子叶之所以要煮一下，是因为刚摘下来的粽叶上面可能会有一定的灰尘、细菌等微生物，煮了之后就能起到杀菌消毒的作用，且新鲜的粽叶会微微发硬，缺少韧性，直接包粽子的话会容易出现包烂、破裂的情况，影响粽子的口感。

粽子是我国的传统食物之一，很多人都非常喜欢吃，它馅料丰富、口味多样，能满足大多数人食用需求，在闲暇的时候，也有一些人会自己动手制作，不过在制作粽子之前，先要将粽子放到水里先煮一段时间。

而在包粽子之前，之所以要将粽子叶煮一下，原因还是比较多的，一反面刚摘下来的粽叶上面有一定的灰尘、细菌等微生物，煮了之后能起到杀菌消毒的作用，另一方面是因为刚摘下来的粽叶微微发硬，韧性不是很好，用来包粽子容易出现包烂、破裂的情况。

在煮粽叶的时候要控制好时间，一般建议煮10分钟左右，要是煮制的时间太长了，会对粽叶的新鲜度有所影响，其本身自带的香味也会大打折扣，用来包粽子也不容易成型，煮出来的粽子口感、香味较差。

食品安全与环境化学专家、国际食品包装协会秘书长董金狮表示，目前市场销售的粽子叶分为干粽叶和保鲜粽叶。干粽叶为黄绿色，保鲜粽叶为碧绿色。保鲜粽叶能保持鲜绿主要有两种原因，一是加入了保鲜剂(防腐剂);另外，就是在浸泡粽叶时添加了工业硫酸铜和工业氯化铜“返青”。李女士买到的粽叶很有可能是“返青”粽叶，这种叶子包的粽子对人体有害，最好不要食用。

新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色， 绝不会有青绿色粽叶。为保持粽叶新鲜诱人，一些商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌，甚至危及生命。