茶树菇的挑选方法都有哪些？茶树菇的食用方法

生活中我们经常可以在美食界看到茶树菇，属于一种食用菌，对人体有一定益处。茶树菇是以茶色为主要颜色，茶色的茶树菇是最好的，茶树菇顶盖是完整的，而且厚度非常适合，就像是食指的大小以及小纽扣一样。有些友友可能还是不太会分辨，那就来看看百科知识网的详细介绍。

本文目录

1、茶树菇的挑选方法都有哪些

2、茶树菇的食用方法

3、茶树菇的饮食宜忌

挑选茶树菇的时候可以看一下它的顶盖，好的茶树菇顶盖是完整的，而且厚度非常适合，就像是食指的大小以及小纽扣一样，盖厚是在未开伞的基础上，可以判断它的营养价值。

挑选茶树菇的时候还可以观察一下它的柄，茶树菇的柄只有1/3的食指那么大，越大证明它的质量越不好，证明越老，所以也不要挑选，茶树菇未开伞指的就是它的顶盖呈圆形非常小以及厚，而且盖底有白膜，开伞的盖大而且扁平，底部没有白膜，这种茶树菇的营养价值一般都不会很高。

还可以观察茶树菇的色泽，茶树菇是以茶色为主要颜色，茶色的茶树菇是最好的，在挑选茶树菇的时候要注意看它的形状最好不要太粗，也不要太碎，如果太粗就证明很老了，吃起来可能会出现塞牙情况。茶树菇要去掉根部的，如果太碎的话，就没有办法吃到什么东西，所以在挑选的时候粗细大小要注意好，挑选茶树菇如果大小不统一，那么就证明不是一个生长期里面，可能会有一些陈年茶树菇，白色比较淡或者白的粗大的证明也不是非常好，稍微有一些棕色会更好一些。

茶树菇宜焖、炒、煮、煲汤食用。新鲜的茶树菇可用来炒或焖，干品以煲汤或焖为宜，多搭配子鸡、排骨等，适宜于慢性胃肠炎、慢性肾炎、高胆固醇、小便不利、水肿者食用。

茶树菇煲鸡汤

原料：茶树菇50g，子鸡1只，陈皮1块，蜜枣2枚，食盐适量。

做法：用热水浸泡茶树菇，去杂质；子鸡洗净，斩件；将所有原料置于锅内，加适量清水，先武火后文火煲2小时，调味即可。

宜：一般人群均可食用，尤其适宜于慢性胃肠炎、慢性肾炎、慢性膀胱炎、前列腺炎、高胆固醇血症者及小儿尿床。

忌：湿阻者不宜多食。