秋葵的营养价值是什么？秋葵小知识

秋葵是一种神奇的全能蔬菜，嫩荚果实中含有丰富的营养物质，对人们身体的各项机能非常有帮助。而且秋葵还有一个外号，叫做植物伟哥，相信这一点大家一定不陌生。除此之外，秋葵还有去疲劳、美容养颜等功效，是一种对人体十分有好处的蔬菜。

本文目录

1、秋葵的营养价值是什么

2、秋葵小知识

3、哪些人不适合吃秋葵

1、助消化、保护胃部健康

秋葵嫩荚果实中含有大量的黏液物质，主要为果胶和黏性糖蛋白。黏性糖蛋白可以形成胃肠道的保护屏障，可以帮助对食物的消化，长期食用对胃溃疡有一定的改善作用；果胶是一种可溶性膳食纤维，能帮助体内毒素的排泄，减少毒素在体内的过多堆积，经常食用有助消化。

2、增强体质，提高机体抵抗力和免疫力

秋葵嫩荚果实中锌的含量丰富，锌是人体多种酶的活性物质，如缺少锌容易引起人体免疫功能下降，这也是小儿反复呼吸道感染的原因之一；秋葵嫩荚果实还富含人体所需的多种氨基酸，尤其组氨酸和精氨酸是能够满足老年人和婴幼儿正常生理功能的需要；黄酮化合物是一种天然的活性成分，具有抗氧化作用，提高免疫力作用。

3、降低血脂，保护肝脏

有研究表明，秋葵中的提取物质有结合胆酸的能力，减少胆酸被重吸收回到血液，促使体内胆固醇分解转化为胆酸，从而降低血脂水平，并保护肝脏。

4、保护视力

秋葵嫩荚果实中含有丰富的维生素（维生素C、维生素A、维生素B1和B2），保护视网膜，改善视力，预防白内障。

秋葵中的黏性物质，除了能够保护肠胃，其中含有的一些纤维素还能够防止肠癌。除此以外，秋葵中还含有一些水溶性果胶和黏蛋白，能够缓解糖分吸收的速度、降低人体对于胰岛素的依赖，具有很好的改善血脂、排毒的功效，具有很好的平衡血糖值的作用。另一方面，秋葵的热量也很低，因此也常被当做减肥食物。

除了保护肠胃、平衡血糖，秋葵还有补肾的作用。秋葵有一个外号，叫做植物伟哥，相信这一点大家一定不陌生。除此之外，秋葵还有去疲劳、美容养颜等功效，是一种对人体十分有好处的蔬菜。

1、秋葵偏寒，因此脾胃虚寒的人不宜过多使用。

2、秋葵中的钾含量较高，因此肾病患者不宜使用秋葵。

3、秋葵黏液中的黏液蛋白以及绒毛属于过敏源，容易过敏的人是不适合吃秋葵的。