钵钵鸡为什么叫钵钵鸡？钵钵鸡调料

钵钵鸡因其麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到广大民众的喜爱。钵钵鸡是四川的传统名小吃，起源于眉山，将麻辣为主的佐料盛装在陶器钵里，再加上其他煮熟的食材用以浸泡入味，麻辣鲜香，口感爽滑，油而不腻。钵钵鸡为什么叫钵钵鸡？来了解看看吧！

本文目录

1、钵钵鸡为什么叫钵钵鸡

2、钵钵鸡调料

3、钵钵鸡的菜品有哪些

钵钵鸡源于四川乐山，最初是由去骨鸡片加入各种调料凉拌而成再装入陶钵中盛放的，而“钵钵”在四川话里面是瓦罐的意思，也就是使用瓦罐装的鸡肉，久而久之也就越来越多人知道这道美食为“钵钵鸡”了。

现在的钵钵鸡，在原料上不再局限于鸡片，除了有鸡肉之外，还有各种鸡爪子、鸡皮、鸡胗、鸡肠之类鸡件以及各种肉类和蔬菜。

钵钵鸡又称为 “冷串串”，因为其是用竹签分门别类串成串食用的。

钵钵鸡因其麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到广大民众的喜爱。

钵钵鸡调料有加入适量的食盐、料酒、生抽、白糖、香油、辣椒油、鲜贝露、花椒油、耗油、老抽、白芝麻、红油等材料，辣椒可以根据不同的口味选择，比如麻辣、香辣、藤椒等等。

钵钵鸡是四川的传统名小吃，起源于眉山，将麻辣为主的佐料盛装在陶器钵里，再加上其他煮熟的食材用以浸泡入味，麻辣鲜香，口感爽滑，油而不腻。

钵钵鸡调料以外的菜品通常使用竹签串起来，煮熟后晾冷浸在各种口味的佐料里，顾客购买时可以挑选多种食物搭配起来食用。

钵钵鸡菜品包括各种荤菜、素菜，有牛肉、排骨、丸子、脆肠、郡肝、毛肚、黄喉、鸭肠、千层肚、鹅肠、午餐肉、风爪、鸡翅、鱿鱼、海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干、土豆、木耳、素毛肚等。

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今，钵钵鸡食用方便，有多种口味。

钵钵鸡用陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成的。

钵钵鸡的佐料有花生酱、芝麻酱、蚝油、酱油、鸡精、黄酒、盐、红油、辣椒等。