丝瓜怎么保存到冬季？丝瓜的吃法

丝瓜也称为胜瓜、菜瓜、水瓜，果实呈圆柱形，表面平滑，未熟时肉质，成熟后里面呈网状纤维。丝瓜分布于世界温带、热带地区，中国南、北各地普遍栽培，丝瓜成熟后可代替海绵洗刷灶具及家具。丝瓜怎么保存到冬季？我们来了解下。

本文目录

1、丝瓜怎么保存到冬季

2、丝瓜的吃法

3、丝瓜怎样炒不变黑

让丝瓜保存到冬季需要腌制丝瓜，把丝瓜的外皮削掉，洗干净，然后切成条或块，加入食盐腌制即可。也可以冷藏，用保鲜袋把丝瓜装好，放进冷藏室即可。丝瓜的营养价值高，可以清热化痰，活血消肿。

1、腌制法

让丝瓜保存到冬季需要腌制丝瓜，将丝瓜摘下，把丝瓜的外皮削掉，用水洗干净，然后切成细条或块状，放入盆中，加入食盐，腌制二十四小时即可。

2、冷藏法

让丝瓜保存到冬季的方法是冷藏，将丝瓜用保鲜袋装好，把保鲜袋里的空气挤出，然后扎好袋口，放进冷冻室里。丝瓜的水分流失很快，最好食用新鲜丝瓜。

3、功效作用

丝瓜富含维生素蛋白质、碳水化合物和氨基酸等物质，营养价值很高，可以抗过敏，活血消肿，还能清热化痰。丝瓜还有清洁作用，丝瓜瓤经常被用作洗碗。

丝瓜可以炒、做汤、煮粥、蒸、烩等，丝瓜可以做成虾仁豆腐丝瓜盅、丝瓜鸡蛋汤、丝瓜粥、丝瓜炒蛋、肉丸丝瓜汤、丝瓜炒茶树菇、番茄丝瓜煎蛋面、丝瓜毛豆烩油条、蒜蓉蒸丝瓜、酿丝瓜等美食。

丝瓜也称为胜瓜、菜瓜、水瓜，果实呈圆柱形，表面平滑，未熟时肉质，成熟后里面呈网状纤维。

丝瓜分布于世界温带、热带地区，中国南、北各地普遍栽培，丝瓜成熟后可代替海绵洗刷灶具及家具。

丝瓜的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、皂甙、木糖胶、瓜氨酸等。

丝瓜炒着会变黑原因可能是煮制时间过长。如果在丝瓜刚刚熟的时候就马上出锅，则可以很大程度上避免变黑的情况。另外，炒丝瓜时，不适合放生抽、老抽、黑胡椒等黑色的调料，这些调料会导致丝瓜变黑。

丝瓜在中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。

丝瓜常见栽培品种有：蛇形丝瓜和棒丝瓜。蛇形丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长。棒丝瓜又称肉丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。