梭子蟹是海蟹还是河蟹？活的梭子蟹的储存方法

梭子蟹是一种最常见的蟹种类之一，味道鲜美，营养价值高。如果您对它情有独钟，非常喜欢吃，又不知道怎么做的话，那来百科知识网一定是您的美食生活分享地。首先先来看看梭子蟹是海蟹还是河蟹，接着详细的了解活的梭子蟹的储存方法和做法，希望您的生活也想梭子蟹一样红火美味哦！

本文目录

1、梭子蟹是海蟹还是河蟹

2、活的梭子蟹的储存方法

3、梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹是一种最常见的海螃蟹种类之一，味道鲜美，营养价值高。海蟹死的，只要是冰鲜的，是可以吃的，河蟹死的是绝对不能吃的。海蟹脱离海水的存活时间很短，一般都是离水后马上冰冻保鲜的。

鲜活的海蟹，有一个保存的方式推荐给大家：放入一个干净的容器内，用糙米混合两个打散的鸡蛋，再撒点黑芝麻，用这个混合物倒入容器内，淹没螃蟹的壳，然后用暗色的布把容器口盖上，要能透气但不透光。这样可以延长螃蟹的存活时间，并且能让海蟹的滋味变得更加肥鲜。

不愿意这么麻烦的，也可以直接将海蟹放在有一点点浅水的盆子里，加透气的盖子，或者将螃蟹腿绑住，否则会爬走。

材料

梭子蟹、年糕、细香葱

做法一

1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下。

2、年糕用水煮好，过冷水，备用。

3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。

4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。

5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。