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梭子蟹的产地主要是哪里?吃梭子蟹的好处

时间:2023-09-04 14:59来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

梭子蟹肉肥味美,是我国重要的出口水产品之一,有很高的经济价值。梭子蟹常见的有红星梭子蟹、远海梭子蟹和三疣梭子蟹等。质量好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色,纹理清晰有光泽,蟹黄凝固、不流动,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足不松弛下垂。您学会了吗?

本文目录

1、梭子蟹的产地主要是哪里

2、吃梭子蟹的好处

3、梭子蟹怎么挑

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梭子蟹的产地主要是哪里

梭子蟹,又称三疣梭子蟹,俗称白蟹。梭子蟹肉肥味美,是我国重要的出口水产品之一,有很高的经济价值。梭子蟹常见的有红星梭子蟹、远海梭子蟹和三疣梭子蟹等,三种梭子蟹外形极为相像,后者是梭子蟹中数量最多,产量最大的一种,约占梭子蟹总产量的90%左右。我国梭子蟹主要分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。

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吃梭子蟹的好处

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

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梭子蟹怎么挑

东山海鲜市场的“行家”先生对挑选梭子蟹特别有一手。他说,质量好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色,纹理清晰有光泽,蟹黄凝固、不流动,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足不松弛下垂。

反之,不新鲜的梭子蟹背面和腹面色暗无光泽,腹面中央沟出现灰褐色斑点和斑块,甚至能见到黄色颗粒状流动物质,螯足与背面呈垂直状态。

以上就是梭子蟹的正确挑法了,你学会了没有呢。

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