干竹笋的好处有什么？干竹笋泡发的方法有什么

竹笋是很多友友的最爱，不但可以新鲜食用，而且还可以晒成干竹笋之后再食用，也是非常的美味哦！最主要的是竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。下面为您分享的是干竹笋泡发的方法有什么。希望对您有用。

本文目录

1、干竹笋的好处有什么

2、干竹笋泡发的方法有什么

3、干竹笋迅速泡发有窍门

1、开胃健脾

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。

2、宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率。

（1）用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。

（2）用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。

笋干

（3）将笋干放在清水中浸泡24个小时，中间换水2-3次，然后取出冷水下锅，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸之后继续加热，直到笋干变软之后取出，这样的笋干差不多就泡好了。

（4）用凉水浸泡笋干1-2个小时，然后把笋干放到高压锅中，加入的水要浸没笋干，大火煮，等高压锅开始跑气的时候转小火，继续加热40分钟左右关火，然后取出的笋干就泡发好了。

1、开始浸泡的时候要用温水浸泡。

2、煮的时候要注意火候，要大火煮。

3、煮好后浸泡的这一次需要每天都要换水，原因是让它有水分，不会酸臭腐烂。

4、还需要注意泡发的时候别让饭掉进去，否则会导致发黑。