虾米是海鲜吗？虾米的鉴别技巧

在一些沿海地区，虾米是比较常见的食材，人们在做汤的时候都会在里面放一些干虾米来提升汤品的鲜味。由于交通运输的发展，现在内陆地区也时长能见到虾米的身影，很多人都知道它生活在水里，但是并不清楚它是否属于海鲜。那它究竟属于海鲜吗？一起来聊聊。

本文目录

1、虾米是海鲜吗

2、虾米的鉴别技巧

3、虾米的保存

虾米是一种干制品，要判断它是否为海鲜，还需要看制成的虾是什么品种的虾子，若是在海水里面的虾子制成的，那么这个虾米就是海鲜，要是是淡水虾制成的，那就不属于海鲜。建议在吃虾米的时候要注意，对这种食物过敏的人群不要食用。

在一些沿海地区，虾米是比较常见的食材，人们在做汤的时候都会在里面放一些干虾米来提升汤品的鲜味。由于交通运输的发展，现在内陆地区也时长能见到虾米的身影，很多人都知道它生活在水里，但是并不清楚它是否属于海鲜。

虾米实际上是一种干制品，制成虾米的虾子种类非常多，所以说虾米到底是不是海鲜主要还是要看制成的虾米是什么品种的虾子。也就是说如果是海水里生长的虾子制成的，那么这个虾米就是海鲜，要是这个虾的品种是在淡水里面生长的，那么就不属于海鲜。

不过虽然说虾米的味道比较鲜美，但也并不是说所有人都适合食用的，在生活中可以适当的食用一些，要是对这种食物过敏的人群，建议最好不要食用，以免造成过敏症状，对健康造成影响。

没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。

因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。

1、淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来。

2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中。

3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。