烧麦的褶子怎么捏？烧麦和包子有什么本质区别

烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，顶端蓬松束折如花的形状，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。那应该我们要了解的是，如果我们选择速冻烧麦，该怎么辨别呢？

本文目录

1、烧麦的褶子怎么捏

2、烧麦和包子有什么本质区别

3、速冻烧麦选购技巧是什么

烧麦褶子的捏法：右手戴一次性手套，左手四指托住饺子皮，右手将糯米馅心捏成椭圆形，放入左手饺子皮中心，右手大拇指按住馅心，左手顺时针转动，捏成上窄下圆的花瓶状即可。

烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

烧麦与包子最本质的区别为烧麦是死面的，而包子是发面的。

烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵。传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

1、包装：应选购标有厂名、地址、电话、生产日期、保质期且包装完好的速冻烧麦。

2、注意贮藏条件：速冻烧麦要求保存在-18℃以下。如果销售商店无冷冻柜或温度达不到-18℃，则产品质量不能得到保证，不宜购买。

3、看外表：速冻烧麦假如出现霉斑、霉点、变色，绝对不要买，这种烧麦已变质。