油麦菜生吃好还是熟吃好？油麦菜怎么清洗干净

油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色，既可生食，又可热炒，不论是生着吃還是熟着吃，能够说成都有益处，都有优势。直接生吃油麦菜得话可以尽较大水平保存食物的维他命，有些朋友想了解油麦菜生吃好还是熟吃好？打开下面的内容看看哦！

本文目录

1、油麦菜生吃好还是熟吃好

2、油麦菜怎么清洗干净

3、油麦菜饮食禁忌

油麦菜不论是生着吃還是熟着吃，能够说成都有益处，都有优势。直接生吃油麦菜得话可以尽较大水平保存食物的维他命，防止加温造成损害，可是直接生吃的情况下一定要清理干净，防止上边的一些幼虫，或是是一些化肥有害物吃到腹部里边。熟着吃，更有益于胃肠的消化吸收，能够说成都有优势。

要把油麦菜从冰箱里拿出来，放在小盆子里，准备清洗

接着，在小盆里装满水，用水清洗，可以把油麦菜表面的灰尘洗掉

然后，父母告诉孩子，把油麦菜用手清洗，一片一片清洗，这样会洗的干净些

接着，用手把长的油麦菜分成两份，这样在炒菜时方便些

然后，把分好的油麦菜放在小盆里，用手整体清洗一次

最后，把清洗好的油麦菜都放在小盘子里装好，这样在炒菜时就可以直接放入锅中了。

油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色，油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%，胡萝卜素含量高1，4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低，所以它有是生食中的上品之称。

油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少。不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。由于油麦菜对乙烯很过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。