哪些食物是膨化食品？膨化食品的特点有哪些

膨化食品品种繁多，外形精巧，营养丰富，口味多样，酥脆香美的食品。是近些年国际上发展起来的一种新型食品，给原本简单的食材赋予制品较好的营养价值和功能特性。在生活中，哪些食物是膨化食品？是不是你也想知道呢？

本文目录

1、哪些食物是膨化食品

2、膨化食品的特点有哪些

3、膨化食品会发胖吗

膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。

当前膨化食品给人的印象是"五高一多"：高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精。而对于其中的爆米花则被冠上"含铅高"的标签。这是一种误导，其实食品膨化的加工方式本身并不会带来这些危害。

"五高一多"产生的原因是过量的添加剂造成，与"膨化"这种加工方式没有关系，由于厂家为了提升食品的口味添加了大量的食品添加剂，这些添加剂正是造成膨化食品不健康的原因。而"膨化"的加工方式主要改变食物口感，除油炸及焙烤方式膨化以外，挤压及压力的膨化方式暂未出现明显的危害。

膨化食品的特点主要有以下几点：

1、营养成分的保存率和消化率高。

2、赋予制品较好的营养价值和功能特性。

3、改善食用品质，易于贮存。

4、食用方便，品种繁多。

5、工艺简单，成本低。

6、原料的利用率高。

会，膨化食品脂肪含量高，摄入过多，会造成体内大量脂肪堆积，容易出现肥胖。

膨化食品的配方造成了其营养成分主要是碳水化合物，高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精、属于“五高一多”食品，有资料显示膨化食品的的脂肪含量约占40.6%，热量高达33.4%，对于需要丰富均衡的营养来茁壮成长的孩子来说，长期大量地食用膨化食品必定会影响他们的健康，成年后易导致高血压和心血管病。