松子能生吃吗？松子的成分

看到开心果、夏威夷果、碧根果，一想到它们的香甜可口，真的是哈喇子都快出来啦！大家是否有种想要都买的感觉呢？那么你可能也会被松子所吸引哦，松子的味道也会不错的，味道清香，看电视、无聊时候吃点松子真是极好的。松子能生吃吗？松子潮了怎么处理？不放打开下面的文章了解下吧！

本文目录

1、松子能生吃吗

2、松子的成分

3、松子潮了怎么处理

正常的说，没有发芽或者发霉的松子仁是可以生吃的。不过不同品种的松子仁生吃多了会出现不同的反应。比如，红松籽生吃的话吃多了会头晕，就是我们俗称的“上头”，而华山松吃多了嘴里会发苦。要特别注意的是，长了芽的生松子仁是不能吃的。

脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离，另外松子油性较大，所以，吃得太多会使体内脂肪增加。在极个别的情况下，松子可以造成人们的味觉混乱，产生苦涩味或者金属味道，通常是食用后1-3天产生症状，并持续数天或数周。

种子含脂肪油74%，主要为油酸酯、亚油酸酯。另尚含掌叶防己碱、蛋白质、挥发油等

在红松的油树脂中含有α-蒎烯及β-蒎烯、莰烯、蒈烯-3、香桧烯、月桂烯、二戊烯、β-水芹烯、γ-松油烯、对-聚伞花素、瑟模环烯、异瑟模环烯醇、4-表异瑟模环烯醇、贝壳杉二醇、兰伯松脂酸、兰伯松脂酸甲酯、3，5-二甲氧芪、顺式新冷杉烯醇、18-降脱氢松香-4α-醇、19-降脱氢松香-4(18)-烯脱氢-15-羟松香-18-酸甲酯、衣兰烯、长叶烯、红松烯。

叶中分离出两个生物碱：4-α-哌可啉和松里汀。

1、松子受潮不脆了，想恢复松脆感，可以放在微波炉中加热几分钟，或者放在锅里再炒几分钟，都能使松子恢复酥脆口感。又或是放在太阳下曝晒。

(1)把松子平摊在磁盘中，放进微波炉里中火烘烤1-3分钟，冷却后再用器皿密封保存即可。

(2)把潮湿的松子放入锅中，点小火进行翻炒，直到干后起锅。

(3)放太阳下曝晒可增发水分。当然，此法无法使松子松脆，但可减少过潮引起霉变。

2、吸潮不脆的，若不通过加热或重新翻炒等措施，可以剥出松子仁进行油炸做菜或熬松子粥。这样的松子仍具有很高的营养价值，也保留部分松子香气。这样的食物能改善食欲，均衡与营养。