红洋葱和黄洋葱的区别是什么？怎么剥洋葱

洋葱不仅含有丰富的维生素C、叶酸、纤维素以及微量元素，而且其汁液中还含有槲皮素以及前列腺素A，这两种特殊的营养物质导致洋葱具有抗氧化的作用，还具有一定抗炎杀菌的效果。是一种经济实惠又性价比高的常见食物，今天我们要了解的是红洋葱和黄洋葱的区别，希望对您有用。

本文目录

1、红洋葱和黄洋葱的区别是什么

2、怎么剥洋葱

3、洋葱切开有白色液体可以吃吗

红洋葱味道比较辛辣，经常用来炖菜的时候放，而黄洋葱的辣味很轻甚至还有甜味，经常用来制作凉菜、咖喱菜。黄洋葱的水分比红洋葱多，并且个头也比红洋葱大。我国黄洋葱多半产于内陆，在我国多地都有种植，红洋葱主要产于西北部。

红洋葱的味道相对来说比较辛辣，因此红洋葱经常用来炖菜的时候放，能够增加食物的鲜香。黄洋葱的辣味很轻，甚至仔细品尝还能尝到黄洋葱的甜味，因此黄洋葱经常用来制作凉菜，或者用于咖喱菜。

黄洋葱的水分比较多，并且个头也很大，因此黄洋葱的保质期相对来说比较短，建议尽快吃完以免营养价值流失。红洋葱水分比较少，并且个头也比较小，因此如果能把红洋葱保存在干燥处，其保质期就能延长。

我国黄洋葱多半产于内陆，在我国华北、西北、东北地区都有种植，并且覆盖面积也十分广泛。红洋葱多半种植于西北地区，尤其是我国甘肃省的红洋葱比较出名，不仅红洋葱品质好，而且口感也十分爽脆。

剥洋葱要先将两端切掉，再将洋葱的外皮剥掉，最后将洋葱清洗干净即可。而在剥洋葱时，其挥发物质会对眼睛造成一定刺激，建议先把菜刀浸泡冷水片刻，再用来切洋葱可以缓解对眼睛的刺激。

剥洋葱可以先用刀将洋葱的两端都切掉，之后便可以轻易将洋葱的外皮剥掉。洋葱外皮剥好后，再将洋葱清洗一遍即可。

需要注意切洋葱时，洋葱的挥发物质会对眼睛造成一定刺激，从而导致流泪的现象，这种情况可以提前将菜刀浸冷水片刻，再切洋葱就不会导致眼睛受刺激。

此外也可以先将洋葱放入微波炉内叮一下，这样不仅可以让洋葱的皮更好剥掉，剥起来也不会有挥发物质导致眼睛流泪。

洋葱切开有白色液体是可以吃的，因为白色液体其实就是洋葱茎的汁液，如果洋葱切开有白色的液体就证明洋葱比较新鲜。洋葱含有丰富的维生素以及微量元素，其中含有的槲皮素和前列腺素A具有抗氧化、抗炎杀菌的作用，不过吃太多容易上火。

洋葱切开有白色液体可以吃，因为这个白色液体就是洋葱茎的汁液，证明洋葱此时还是充满水分的新鲜状态。不过在切洋葱的时候避免把汁液弄到眼睛里，否则可能会刺激眼睛，而且还会引起打喷嚏的情况。

洋葱不仅含有丰富的维生素C、叶酸、纤维素以及钾、锌、硒等微量元素，而且其汁液中还含有槲皮素以及前列腺素A，这两种特殊的营养物质导致洋葱具有抗氧化的作用，还具有一定抗炎杀菌的效果。

食用洋葱的时候一定要避免和蜂蜜一起食用，因为蜂蜜会影响人体对洋葱的吸收，而且还不利于眼睛的健康。并且一日内食用洋葱要控制在50g～80g之间，否则吃太多洋葱可能会引起上火的症状。