什么是海白菜呢？海白菜有哪些作用

海白菜中蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用海白菜可以增强营养，并且增强肌肤的抵抗力，还有美容养颜的作用。生活于中、低潮间带岩石上或石沼中。中国东海、南海较为习见，可食用和作饵料。今天一起看看海白菜的常见吃法。

本文目录

1、什么是海白菜呢

2、海白菜有哪些作用

3、海白菜的常见吃法

海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。绿藻纲，石莼科。藻体碧绿色，单独或丛生，形体常有大小不等的孔。海白菜，藻体碧绿，细胞多角形，单核，叶绿体片状，一个淀粉核。为两层细胞组成的膜状体，叶片卵圆形，边缘波状，高10~30CM。基部无柄，为盘状固着器，由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器。无性生殖与有性生殖，孢子体与配子体同形世代交替。生活于中、低潮间带岩石上或石沼中。中国东海、南海较为习见，可食用和作饵料。

1、润肠通便

海白菜性寒，食用海白菜可以增加肠道的滑利性，因此富含胶质的海白菜可以润肠通便。

2、补充营养

海白菜中蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用海白菜可以增强营养，并且增强肌肤的抵抗力，还有美容养颜的作用。

3、促进胎儿发育

海白菜中丰富的钙元素、镁元素、磷元素等，可以促进宝宝骨骼发育，而海白菜中含有的不饱和脂肪酸可以促进胎儿视力和大脑发育。

一、海白菜蛋花汤

材料：干的海白带菜适量、鸡蛋适量、蒜苗适量香油适量、胡椒粉适量盐适量

做法：

1、锅中放水，放入干海白菜;把鸡蛋打散，在蛋液里加入少量盐。

2、煮开后，趁着汤还是沸腾的，把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈4. 马上熄火盖上锅盖，静待5秒钟蛋会滑嫩可口。

3、起锅时依个人喜爱放入葱花或蒜苗、香油、胡椒粉调味即可。

二、麻辣海白菜

材料：海白菜250g、辅料油适量、盐适量、花椒适量、红椒适量、蒜适量、醋适量。

做法：

1、海白菜提前在清水里泡3小时以上，清洗干净，沥干水分后切段。

2、锅里倒油，把花椒下锅炸出香味，把炸糊的花椒铲出去。

3、红椒切碎，拍好蒜蓉，倒少许醋。

4、把炸好的花椒油倒碗里，麻辣调料做好了，把麻辣调料倒海白菜里。

5、拌匀即可小贴士海白菜粗梗的部分比较咸，最好提前用清水泡去多余的盐分。