茶树菇可以泡一夜吗？新鲜茶树菇要焯水吗

茶树菇，即是柱状田头菇，因野生在油茶树的枯干上而得名茶树菇。营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素以及钾、钙、镁、铁、锌等矿质元素。而且还可以做各种美食，非常的受欢迎。

本文目录

1、茶树菇可以泡一夜吗

2、新鲜茶树菇要焯水吗

3、茶树菇用冷水浸泡还是热水

茶树菇是不可以泡一夜的，泡久了茶树菇的会营养流失，口感下降，滋生细菌，茶树菇泡一到两个小时即可软化。储存茶树菇时不能沾水，干茶树菇能保存一年，鲜茶树菇能保存半个月，食用有健脾开胃、防癌抗癌的功效。

1、不宜久泡

茶树菇不可以泡一夜吗，泡太久了会使营养流失，口感下降，还容易滋生细菌。食用前将茶树菇的根部剪掉，冲洗干净，然后用温水浸泡一至两个小时即可。

2、注意事项

挑选茶树菇应当选冠盖完好，杆身稍细，颜色为浅茶色，没有粘手感的茶树菇，储存茶树菇不能沾水，要装到保鲜盒里放到冷藏室储存，鲜茶树菇可以保存半个月，干茶树菇可以保存一年。

3、营养价值

茶树菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物以及维生素，是很好的保健食品，可以健脾开胃，抗衰老，降低胆固醇，提高免疫力，对防癌抗癌也有很好的功效。

新鲜茶树菇可以焯水，也可以不焯水。不过，焯水不仅可以去掉新鲜茶树菇中存在的各种细菌等微生物，也可以让茶树菇更加容易煮熟透，吃起来更卫生、更安全。

茶树菇，即是柱状田头菇，因野生在油茶树的枯干上而得名茶树菇。

茶树菇菌盖细嫩、柄脆，味道十分鲜美，可以做茶树菇老鸭汤、茶树菇烧肉、茶树菇酱肉包、素爆茶树菇等菜肴。

茶树菇的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素以及钾、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

一般来说，干茶树菇用冷水浸泡会比较好。因为茶树菇变干的过程是一个逐渐脱水的过程，使用冷水浸泡可以让干茶树菇逐渐吸收水分恢复成原先的状态。如果使用热水进行浸泡的话，会使干茶树菇营养和味道大量流失。

茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料。