油茶是什么东东？油茶是哪里的特产

油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱，主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。入口软糯咸香，回味悠长，是不可多得的美味特产。您知道哪里人最爱喝油茶吗？

本文目录

1、油茶是什么东东

2、油茶是哪里的特产

3、油茶面的制作方法

油茶是一种炒面食物，又称之油茶面，是民间的一种传统食物，主要原料有花生、面粉、芝麻等，油茶炒好后一般放入干燥的罐子或者保鲜膜中，然后放置阴凉处存放，油茶性质偏热，热症人群尽量避免食用。

1、炒面食物

油茶是一种炒面食物，别称为油茶面，属于陕西民间的一种传统食物，主要原料有面粉、芝麻、花生等，将面粉炒熟后加入各种配料，然后熬制成糊状即可食用，后逐渐在西北地区作为早餐食用。

2、保存方法

油茶炒熟制作完成后，需要放入干燥的罐子或者保鲜膜中，避免阳光的照射，以免其中的温度升高发生变质，将其放置在通风阴凉处能够保存较长时间，食用时直接倒入沸水中即可。

3、食用人群

油茶性质偏热，经常食用可能会导致人体出现口干、便秘等症状，因此热症人群应该避免食用，而脾胃虚寒人群食用油茶有利于缓解身体不良症状，但是也应该避免长期食用。

油茶是西北地区的特产。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱，主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。入口软糯咸香，回味悠长，是西北当地不可多得的美味特产。

吃的时候可以将油茶面直接用沸水冲，搅拌成糊状，也可以将油茶面用适量凉水调开，再入煮好沸水的锅中，搅拌均匀。

不同的地方油茶材料又不太一样，比如北京油茶主要有面粉、牛油、花生碎、黑芝麻、白芝麻，还可加入核桃仁，瓜仁。

四川油茶有馓子，大米，小葱，花椒粉，花生米，榨菜，辣椒油，花生油，香油。河南油茶有小麦面粉，核桃，芝麻，花生仁，橄榄油，盐，五香粉，面筋泡。

做法

1、分别将瓜子仁、核桃仁、花生仁、黑芝麻放在锅里小火炒熟。或者放入烤箱、微波炉里烤熟，放在一旁放凉备用。拨瓜子仁的时候一定要叫队友参与进来，我跟小奥爸趁着奥睡觉，坐沙发上拨了两个小时，才拨出了小半碗的瓜子仁，太难了!

2、将面粉倒入锅中，中小火慢慢翻炒至面粉变成黄颜色。建议旁边放上一碗没炒过的面粉做对比，炒制的时间很长，一定要有耐心，注意不要炒糊了!面粉的量随意，比各种坚果仁的总量大就可以了。将面粉炒熟后可以过下筛，这样成品不会有白色的小面疙瘩。不要问我怎么知道的，我是反面教材!

3、将晾凉的瓜子仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻放入料理机中打碎。大宝宝也可以直接用擀面杖碾碎，颗粒大一点，吃起来更香!

4、锅中倒入油烧热，放入打碎的坚果炒香。

5、然后倒入炒好的面粉搅拌在一起。

6、吃的时候放入油茶面，再倒入开水，大宝宝可以加些糖，开吃!