鲍鱼的家庭吃法都有哪些？鲍鱼怎么处理干净？

鲍鱼的繁殖期是最佳捕捞季节，此时的鲍鱼肉足肥厚、性腺发达，最为肥美，鲍鱼，又叫做海耳、鳆鱼、九孔螺、阔口鱼等，是名贵的“海珍品”之一，今天您可以解馋啦，百科知识网为您详细的整理出鲍鱼的家庭吃法都有哪些，希望您喜欢。

本文目录

1、鲍鱼的家庭吃法都有哪些

2、鲍鱼怎么处理干净?

3、鲍鱼不能和什么蔬菜一起吃

鲍鱼的家庭吃法有清蒸鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、豉汁蒸鲍鱼、鲍鱼粥、红烧鲍鱼、鲍鱼捞饭、鲍鱼鸡蛋羹、香菇烧鲍鱼、鲍鱼排骨玉米汤、鲍鱼炖土豆、酱香鲍鱼小排、葱油鲍鱼片、香炒鲍鱼等。

鲍鱼，又叫做海耳、鳆鱼、九孔螺、阔口鱼等，是名贵的“海珍品”之一，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“软黄金”之称。

鲍鱼富含蛋白质、脂肪、糖元、维生素和微量元素等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪食物，适量食用，有利于补充人体需要的物质，对人体有益。

实际上，鲍鱼不属于鱼类，属于原始海洋贝类，是一种单壳软体动物，主要生长在水温较低的海底，广泛分布于太平洋、大西洋和印度洋等地。

新鲜鲍鱼可以先用盐水浸泡30分钟，再用牙刷或干净的钢丝球将鲍鱼壳的沉污刷洗干净。用刀沿鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，再去除内脏冲洗干净即可。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，主要食用其足部的肌肉，肉质细嫩、味道鲜美，被誉为海洋“软黄金”。

鲍鱼的繁殖期是最佳捕捞季节，此时的鲍鱼肉足肥厚、性腺发达，最为肥美。市场上的鲍鱼一般分为鲜活、冷冻、干鲍、罐头四种产品。

鲍鱼是高蛋白、低脂肪的食物，因富含谷氨酸而味道鲜美。鲜品可食部分含蛋白质24%、脂肪0.44%。

干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素。

鲍鱼不能和菠菜、芹菜、芋头等蔬菜一起吃，因为鲍鱼中含有蛋白质和矿物元素，而菠菜、芹菜、芋头中含有酸性物质，一起食用会刺激肠胃，影响消化，在清洗鲍鱼时，要用小刀将肉剔除，然后使用刷子刷洗干净。

1、食用禁忌

鲍鱼不能和菠菜、芹菜等草酸含量高的蔬菜一起吃。鲍鱼中的矿物元素会和草酸发生反应，导致人体无法吸收矿物质，而且鲍鱼不能和芋头一起吃，芋头中的鞣酸和鲍鱼反应，会产生沉淀物，影响人体消化。

2、清洗方法

清洗鲍鱼时，要使用小刀沿着鲍鱼壳边缘将肉取出，然后将鲍鱼肉浸泡在清水中，并使用软刷刷洗裙边和底部，将污渍刷洗干净，最后使用流水冲洗一遍即可。

3、保存方法

保存鲍鱼时，要将鲍鱼肉放入蒸笼中，中火蒸煮三分钟，然后将鲍鱼取出，晾凉后装入保鲜袋中，并使用手指将保鲜袋中多余的空气挤出，最后将其放入冰箱的冷冻层中，可以存放一个月左右。