茶树菇不焯水有毒吗？茶树菇怎么泡才会软

茶树菇是一种食用菌，大多生长在腐烂的基质中，容易滋生大量的细菌，所以茶树菇的表面除了泥沙之外，还有细菌附着在上面，提前焯水可以有效消灭大部分细菌。茶树菇不焯水有毒吗？咱接着往下看。

本文目录

1、茶树菇不焯水有毒吗

2、茶树菇怎么泡才会软

3、干茶树菇的家常吃法

茶树菇不焯水一般没有毒性，但可能含有细菌、微生物等物质，食用后有可能会引起身体不适，建议还是先焯水再烹饪比较好。茶树菇焯水后，不仅可以去除杂质、细菌等物质，还可以去掉苦涩的味道，口感更佳。

茶树菇先焯水再烹饪，可以确保将茶树菇彻底煮熟，这样吃起来比较安全，如果是食用未熟的茶树菇，容易对人体造成不良影响。

茶树菇是一种食用菌，大多生长在腐烂的基质中，容易滋生大量的细菌，所以茶树菇的表面除了泥沙之外，还有细菌附着在上面，提前焯水可以有效消灭大部分细菌。

茶树菇含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，是一种天然的无毒食用菌，具有较高的食用价值和药用价值。

茶树菇泡之前要先将菇末端的硬蒂剪掉，这个部位带有较多泥沙而且难以泡软，泡茶树菇时要用温水泡会比较容易泡软，而且能较好的保持风味，泡的时候加入一勺白糖也能加速茶树菇泡软的过程。

白糖能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美，大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了。

在挑选茶树菇的时候注意，一般来说茶树菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，这样的茶树菇是比较好的，如果太长的话，质量得不到保证，一般吃起来也比较老。

茶树菇的菇帽呈圆形，体积比较小，而且会有些厚度，菇盖底下有白膜，如果没有白膜的话，说明质量也是比较差的。

干茶树菇的家常菜做法有五花肉干锅茶树菇、茶树菇炖排骨、干煸茶树菇等。干茶树菇的营养非常丰富，可以在煮汤的时候放一些茶树菇进去，这样熬出来的汤，不但有肉类的浓浓营养，还有一股属于茶树菇的清新味道。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

干茶树菇食用前先用凉水清洗后用温水泡10-15分钟即可，但是营养价值稍有流失。冷水泡虽然口味欠佳，但能够较为完整的保留营养成分。