桂林米粉里面有多少种配料？桂林米粉与湖南米粉

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，以其独特的风味远近闻名。通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。下面我们详细了解学习下桂林米粉里面有多少种配料。

本文目录

1、桂林米粉里面有多少种配料

2、桂林米粉与湖南米粉

3、桂林米粉热量

配料一般在5种以上。做法如下：

食材及配料：米粉、猪肉、小白菜、淀粉、蒜、生抽、豆瓣酱、食盐。

1、 瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用，米粉在水内泡制一晚上备用。

2、 锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒，肉末炒到变白后加入一勺豆瓣酱翻炒。

3、 加入了豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用，锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。

4、 待水开后放入沥干水分的米粉，加盖煮至米粉熟透。

5、 放入适量洗净的小白菜，煮熟即可关火。

6、 米粉装入碗内上层舀上一层之前炒好的肉末即可。

桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。桂林米粉做工考究，将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

湖南米粉是湖南省的特色米粉。湖南米粉易储存、味道鲜美，煮食方便，是湖南人最喜欢的早餐之一。湖南米粉从形状上来有圆粉和扁粉两大类。其中圆粉又有粗细之分，扁粉亦有宽窄厚薄之别。

1、每一百克桂林米粉含热量为148 大卡；

2、桂林米粉卡路里含量最低，含有多种营养物质，食用有助于消化，通常圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口、其吃法多样，最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁，卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。