三文鱼选购技巧有哪些？三文鱼要煎多久

三文鱼是一种十分常见的深海食用鱼类，肉质十分细嫩，可以直接生吃，也可以煎熟吃，要想吃出特别鲜美的三文鱼，首先选购上等的三文鱼非常重要，其次三文鱼煎的时间也不宜过长，下面把这两方面的技巧分享给您。

本文目录

1、三文鱼选购技巧有哪些

2、三文鱼要煎多久

3、三文鱼怎么保存

首先就是要观察三文鱼的颜色。新鲜的三文鱼，鱼肉都是鲜艳而有光泽的橙红色，而且看上去的花纹有点像大理石这样的纹理，不管是鱼肉的中间还是边缘都是非常均匀的色泽。如果在鱼肉的表面或者边缘看到棕色的点，这种三文鱼就有腐败的可能，就算没腐败，买回家后也放不了多久了，一定不能买。

第二就是通过手感来感受质地，新鲜的鱼肉紧致有弹性，按下去之后，形状会慢慢的有所恢复，没有什么血渍或者淤痕。如果说是整鱼的话，鱼鳃也是鲜红不粘手的。

第三就是闻气味。三文鱼一般闻着像带咸味的海洋的一种味道，这种是比较正常的。如果腥味过重，或者闻上去有酸臭味就不正常了。

3分钟左右。

三文鱼是一种十分常见的深海食用鱼类，肉质十分细嫩，可以直接生吃，煎三文鱼的时间也不宜过长，一般建议煎至九成熟即可，如果煎得时间过久，三文鱼的肉质就会变得比较柴，失去原本鲜嫩的口感，所以一般煎三文鱼整个煎的过程不宜超过三分钟。

如果说买的三文鱼一次性吃不完，可以放在冰箱里面的冷冻室里面。如果说下一次要吃的时候。放到冷藏室解冻，千万别用热水直接浸泡三文鱼，这样三文鱼的味道会变差，肉质也非常松散。

此外即使冷冻过的三文鱼，难免还是会粘上细菌，尤其是在解冻的时候，口感也会变差一些，所以建议还是不要生吃。