螃蟹和三文鱼能一起吃吗？三文鱼哪个品种好

三文鱼通常为鲜亮的橙红色，三文鱼肉上白白的条纹，三文鱼肌间脂肪层通常清晰和肥厚，尤其是三文鱼腩部位，餐桌上最常见的一种三文鱼是大西洋鲑鱼，螃蟹和三文鱼是人们常吃的一种健康食品，二者可以一起食用吗？

本文目录

1、螃蟹和三文鱼能一起吃吗

2、三文鱼哪个品种好

3、三文鱼如何区分真假

通常来说螃蟹和三文鱼是不适合同吃的，在营养学上两者会容易引起相生相克的冲突，这样会容易产生对人体有害的物质，同时食用螃蟹时不宜过多，螃蟹是寒性的，这样会使身体更加虚弱，此外螃蟹和南瓜、橘子等食物也不宜同吃。

螃蟹和三文鱼是人们常吃的一种健康食品，通常情况下它们是不适合一起吃的，同时食用后在营养成分上会容易引起冲突，同时里面的营养物质会在胃酸的作用下形成对人体有害的物质，严重的话还可能出现腹泻、胃痛等症状。

螃蟹是一种富含高蛋白的食物，此外还富含多种对人体有益的不饱和脂肪酸、氨基酸、矿物质等营养物质，经常食用能补充人体所需的能量物质，但不宜食用过多，由于螃蟹是寒性的，这样会加重体内湿寒之气，影响健康。

同时在食用螃蟹的时候不宜与南瓜或者橘子同吃的，由于橘子和南瓜中富含果酸和维生素等物质，同吃后会在肠胃内形成难以消化的物质，这样会刺激胃酸的过多分泌，从而加重肠胃功能的负担，也会影响人体对钙质的吸收。

1、大西洋鲑鱼

餐桌上最常见的一种，我们通常说所说的三文鱼都是指大西洋鲑鱼。原始栖息地在大西洋背部，也就是北美东北部、欧洲的斯堪的纳维亚半岛沿岸。它有两种品种，分别是陆封型和洄游型。

<陆封型>

陆封型大西洋鲑终生生活在淡水水域，富含蛋白质和多不饱和脂肪酸，属于营养价值高的世界性养殖鱼类。除了低热低卡之外，还有很好的食疗作用。

<洄游型>

大部分大西洋鲑都属于洄游型，这类是世界上最主要的养殖鱼类品种之一，也是目前人工养殖产量最高的冷水性鱼类。这类大西洋鲑生长速度快，抗病力强，因而肉质滑嫩富有Q弹感。

Tips：挪威、智利、加拿大、英国、法罗群岛、俄罗斯及塔斯曼尼亚都是大西洋鲑的主要养殖地以及出口地，其中挪威的三文鱼最为出名，它细腻的口感素来有“冰洋之王”的美誉。

2、太平洋鲑鱼

主要是指生存在太平洋的鲑鱼，和大西洋鲑不同，太平洋鲑鱼种类繁多，并且多以野生为主。主要介绍两种日常接触到的比较多的太平洋鲑品种。

<阿拉斯加鲑>

太平洋鲑的一种，作为纯野生三文鱼，阿拉斯加鲑常年生活在低温环境下，因此更具有活力，肉质的口感偏硬，入口更为紧实，口感上自带海鱼的鲜美滋味，这点和养殖类的大西洋鲑柔软滑嫩的口感完全不同。

<虹鳟>

鲑科太平洋鲑属的一种鱼类，因其成熟个体沿侧线有一条棕红色纵纹，形似彩虹，所以得名虹鳟，和同为太平洋鲑的阿拉斯加鲑不同，它是一种淡水鱼。年初闹得沸沸扬扬的真假三文鱼主角之一。虹鳟鱼肉多，刺软，由于是淡水鱼，所以没有什么腥味。本身属于高级鱼，之所以在三文鱼大战中被批判则是由于淡水鱼的出身。我们都知道淡水鱼含有大量寄生虫，是不能生吃的，而三文鱼主要以生吃为主，所以虹鳟才惨遭嫌弃。

第一，看色：三文鱼通常为鲜亮的橙红色，而虹鳟的肉色较为暗淡，橙色也较浅。但养殖水平较高的高品质虹鳟肉色可以和三文鱼很相似。所以，一般人是看不出来的。

第二，看油：就是三文鱼肉上白白的条纹，三文鱼肌间脂肪层通常清晰和肥厚，尤其是三文鱼腩部位，虹鳟则不明显。但把育肥较好的虹鳟和普通三文鱼放一块儿，一般人也是看不出来的。

第三：虹鳟的口感远不及三文鱼肥嫩，虹鳟鱼厚切会有嚼劲（嚼不动）。但虹鳟刺身大多都切得很薄很薄，一般人也是吃不出来的。