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基围虾开背怎么开?基围虾的热量

时间:2023-05-04 22:18来源:百科知识网(www.bkzsw.com)人气:

基围虾炒出来味道诱人,色泽更加好看,且食用口感也会比较好。下面是百科知识网为您带来的基围虾开背怎么开、基围虾炒之前要不要用料酒腌制还有基围虾的热量,让我们对基围虾有更多更全面的了解。

本文目录

1、基围虾开背怎么开

2、基围虾的热量

3、基围虾炒之前要不要用料酒腌制

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基围虾开背怎么开

基围虾开虾背可以先洗净并剪掉虾须和虾尾,再剪掉置于虾头和虾身交界部位厚度的2/3。之后用剪刀从虾尾开口处沿着虾背的背脊线剪开虾肉的2/3,最后将虾背摊开并在左右两边各剪两刀即可。

1、开虾背首先要将其清洗干净,再用剪刀剪掉虾须和虾尾,之后将剪刀剪口放在虾头和虾身交界的部位并剪开虾身厚度的2/3,不要完全剪断。

2、将剪刀从虾尾开口处沿着虾背的背脊线剪开,需要注意不仅要剪开虾壳,还需要剪开2/3厚度的虾肉,保存1/3厚度的虾肉,以免虾肉散掉。

3、用牙签将虾背里面的虾线去除后洗净,之后用剪刀横着在虾身左右两边各剪两刀,每刀的宽度为摊开虾背的一半即可,这样的虾肉在蒸制或烤制时,不会出现卷曲的现象。

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基围虾的热量

百克的基围虾的热量为100大卡左右。基围虾指的是刀额新对虾,隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属,俗称沙虾、泥虾,在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海。

刀额新对虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力,离水后也可较长时间存活,适于商品养殖。

刀额新对虾是近岸浅海虾类,常栖息于沙泥质或泥沙质底海区,该虾对环境适应能力强,喜潜伏于底质中,仅露出两眼和触须。

刀额新对虾的食性为杂食偏肉食性,幼虾阶段类似对虾类,成虾以捕食底栖生物为主,兼食底层浮游生物,喜傍晚或清晨活动觅食。

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基围虾炒之前要不要用料酒腌制

基围虾在炒之前要用料酒腌制,可让其香味更诱人,食用口感更好。炒基围虾的方法是先去虾头和虾线,洗净后用料酒和盐腌制10分钟,往锅内放入大蒜爆锅,再依次放入火锅底料、洋葱、青椒,再放入基围虾炒至变红,再加入酱油、糖翻炒几次即可。

建议基围虾在炒之前用料酒腌制,这样可以让炒出来的基围虾香味更加诱人,色泽更加好看,且食用口感也会变得更好。

1、炒基围虾首先要去虾头并挑出虾线,洗净后用料酒和盐腌制10分钟。同时将适量洋葱去皮并切碎,青椒切碎,大蒜切末,适量酱油和白糖搅匀备用。

2、大蒜放入锅内爆锅后,放入少量火锅底料炒至融化,之后放入洋葱和青椒炒软,再放入基围虾炒至颜色变红。最后放入将酱油糖翻炒片刻就可以出锅。

标签: 基围虾  开背  热量