胡麻油是哪里的？纯胡麻油可以高温炒菜吗

胡麻油又叫做亚麻籽油、汪油、潞油、麻油等，在常温下为黄褐色液体，带有特殊气味，主要含亚麻酸、亚油酸。一般可以直接用来凉拌菜或者生吃。胡麻油是哪里的？纯胡麻油可以高温炒菜吗？打开下面的内容了解下。

本文目录

1、胡麻油是哪里的

2、纯胡麻油可以高温炒菜吗

3、胡麻油的最佳食用方法

胡麻油不是特定的一个地方生产的，在我国，胡麻在甘肃定西市周边地区、山西北部大同地区、河北、宁夏、内蒙古、新疆等地均有种植，工厂采摘原料，经过加工后，制作成胡麻油。

胡麻油，又称为亚麻籽油、汪油、潞油、麻油等，是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。

胡麻油在常温下为黄褐色液体，带有特殊气味，主要含亚麻酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等甘油酸。

胡麻原产于地中海地区，汉代传入中国西北少数民族地区，生性喜寒耐寒，适合生长在高寒干旱的地方，胡麻的“胡”字在古代便是指我国西北少数民族及地区。

纯胡麻油一般不可以高温炒菜。纯胡麻油中含有的物质成分比较活跃，如果温度超过100℃，此类物质容易受到破坏，失去活性，炒菜的温度通常高于100℃，所以不建议使用纯胡麻油高温炒菜。

胡麻油又叫做亚麻籽油、汪油、潞油、麻油等，是一种从胡科植物脂麻种子中榨取得到的的脂肪油。胡麻喜寒耐寒，多半生长在西部和北部高寒干旱地区。

纯胡麻油加热后容易降低油的品质，一般可以直接用来凉拌菜或者生吃，如果高温炒菜，最好选择使用专业的食用油，例如花生油、调和油、猪油、玉米油、大豆油、菜籽油等等。

胡麻油的最佳食用方法是拿来拌凉菜，可以把胡麻油与香油、辣椒油、花椒油等多种调味油放在一起制成料汁，再把凉菜洗净后切成喜欢的样子，加水适量香醋、生抽，放入调好的料汁，拌匀即可食用。

胡麻油还可以用来拌蔬菜水果、调配沙拉、倒入汤中或烧菜起锅前倒入作为明油应用。胡麻油可以与芝麻油、辣椒油、花椒油、大蒜油及其芥末油混配，可以非常好地维持调味品油的原本口味。