咸鸭蛋的热量是多少？鸭蛋的最佳吃法

咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料，经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑。鸭蛋的最佳吃法，以下为您分享。

本文目录

1、咸鸭蛋的热量

2、鸭蛋的最佳吃法

3、鸭蛋为什么不能煮着吃

每100克的咸鸭蛋的热量为190大卡。咸鸭蛋，是中国特色菜肴，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。

咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

鸭蛋最佳的吃法有水煮，水煮的鸭蛋能最大程度放保留鸭蛋的营养，还能做到原汁原味。鸭蛋还能腌制，做成咸鸭蛋，营养丰富，老少皆宜，食用方便。也可以做成水蒸蛋，荷包蛋等。

鸭蛋富含丰富的蛋白质，每500g的鸭蛋中有45~70克，其中的矿物质要略高于鸡蛋。

买回来的鸭蛋建议放进冰箱里保存，这样能抑制细菌的增长，延长保质期。另外，水洗过后的鸭蛋需尽快食用，因为水洗后的鸭蛋更容易变坏。

鸭蛋是可以煮着吃的。鸭蛋没有发生变质且外壳没有破碎，里面没有受到了细菌的污染，并且还经过高温煮熟，那么这是完全安全的，只不过鸭蛋直接煮着吃的话会有点腥。

煮鸭蛋时，可以在水中加些醋，蛋煮破后蛋液就不会流出，而且这样容易剥壳。

鸭蛋中含有丰富的蛋白质以及各种维生素，铁和钙的含量也很高，还有各种氨基酸，常吃鸭蛋对人身体是很有好处。